查看完整版本: 南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
:qC[]kr 材料：牛奶、酸奶jKq8J&\1a l
做法：o`$~/ZB[8K

-_}~/r'u!A\ 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
E9D#d
r\w;F
`
g@7{;HvIG
2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。#Nb0{(u(y*n+?r1j'p
8}IM
|S+~!Cq
3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
D]+P0V4Yx [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/217968712007013112212504.jpg[/IMG]
%Ukxor [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122152272.jpg[/IMG]
[o%w7UY1w1DW$[ [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122236394.jpg[/IMG]#kx'T!~+f3|4W!I
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121804026.jpg[/IMG]
n!XSS!} [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121834238.jpg[/IMG]{nmHYS0W1aD
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121941350.jpg[/IMG]"om#` ]s(IU
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122006421.jpg[/IMG]l@ o,F"o\

sC6L3R$}Xo 4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。5y:d?*l hvL
把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。
TZ G'^9_
JpE?T x
9[C e GGL!`i 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 {r$e.jah&?,W5qA

h.mz#@(\ 鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
6w hU@8?i &q?N8X1tK}/boO
做法：
T
}?o@@s 'a.s4KI{Yr
1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
s}}p U
M`;At[)y 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。
/_2qF w7Wk-u\ eN~-L4\ l#] n
o.n
3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
Y-t4M0X.F?&\!^ W!Wz?n P
4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。$PbOM]%|
XC5q{$U[ y
5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。
O/[sj
jRV
;M!S~7B
\bNf3[ 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 M CdyM1K5j8E
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
%QEJ y4j@;[/S4PI |GJ~-tHTo0J
8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤 b.[ {-K$ctI+eY

znD%u2A6s ? 箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]U gk,o5Wh S(y_BP

UaM4BRGF^2n
@3^"o [[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]