tg3366 2010-10-17 11:08
它也是一盘菜——油泼辣子[10P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]材料：辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、
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花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]做法：
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1、将花椒粉和五香粉，盐，糖和辣椒粉一起放入一个容器，并搅匀。[/b][/color][/size]&mB,x(eS
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[size=4][color=Blue][b]2、放入一半的芝麻。[/b][/color][/size]V%p3H ]']b4tB `4A8]g
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[size=4][color=Blue][b]3、热锅倒油，将香叶、花椒、大料、桂皮、)KMl"c*KT)y s
肉蔻，洋葱放入，大火炸，捞出。继续加热，使油温升高。[/b][/color][/size]2q3OA-O k @h5G
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[size=4][color=Blue][b]4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内，盖上盖子。[/b][/color][/size]a Hu)KRsL
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[size=4][color=Blue][b]5、过一会儿，再浇入第二次，再盖上盖子。[/b][/color][/size]i |T/~/r
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[size=4][color=Blue][b]6、打开盖子，放入另一半芝麻，搅匀，即可。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b] 油泼辣子，是西北人家餐桌上不可或缺的一道菜，说它是菜，一点都不要奇怪，一点也不要吃惊，炸的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面，沾馒头，甚至可以拌在米饭里，别说什么汤饭干饭，都不能少了这样东西。尤其是吃面，怎么少的了油泼辣子？就是那闻名天下的牛肉面，精华之中的精华部分还得是油泼辣子，否则，那面里少了很多的内容。油泼辣子，就是这么重要！[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size][/align]
jingli43064306 2010-10-17 11:14
好像是西安的一道有名的菜吧，但是我们南方人接受不了阿
sean10 2010-10-17 11:53
原来这是一道菜呀，我在兰州拉面馆经常看见有，总想这个辣椒酱怎么都是不同的？？？
jackyao2010 2010-10-17 12:18
油泼辣子这不是一道菜，但道道菜需要的，这是一种调味剂，看上去还不错，开胃啊！
yuanbao11 2010-10-17 15:24
原来这么讲究啊，还以为用油将辣椒粉炒一下就行了，下次做的时候按LZ的方法试一下，效果一定不错。
siver 2010-10-17 15:51
感觉上像是很重的口味 Wwc Q k GO
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不过很有食欲有有胃口 ~
221200 2010-10-17 16:00
在家里我妈妈经常做这个
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我在家喜欢拿煎饼然后摸点油辣椒
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