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鸡啄豆腐

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昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐 ~6k!Aa\0d"aHL
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鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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J)k"O(gJy?"Y 配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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q7A6be 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 5N P rFWTApx9N

$Jwf-{ A fg"x 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） 8L8TV!L,?m\

(m5F'y&sH\#{ 3：葱、姜、蒜
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WIY g#Zc.]U.}3hE 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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E tn]5a(Hp 5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香 &TF_tyv}
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（如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱） d6N_yL!\S!M Cq

}2w%c)tA4I 6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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;WXk#DC7P&YL 翻炒片刻，即可出锅[/size]