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药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！x)\5z[1s1VR
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材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许 N"L+@fR#|^A
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rpy&G.y2r)T$T 熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 1}UI3o@-Lu!F
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Q"S6}:j n 把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉 y5p)jpD/r/zJ,D't&F
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(^0~_9f a|(nv 用平底锅慢火两边煎熟
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L)E H+g:Bz,@7Z G e 把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
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