夜无风 2007-2-7 12:50
山药卷
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=Magenta]喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。
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我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）
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当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。
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一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；#X\l$s \ay
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。
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我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。 }v9R!w^"O1m E3K
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
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所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。[/color][/size][/font]
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原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿:L1S7cZ:C:}4Co
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖$Z2^G [5W6J]:u
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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。 xB\&m5M'h*y4i;Q!@ u
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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。.n H i Z8CP-};i
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3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。S$I}*j/n R
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4，炒好备用。
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5，山药洗净后上锅蒸软
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6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
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8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。
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9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
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10，切开即可使用。-p4i8l K3R r;rV0fm
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使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。0K@ ?"LL$u s h
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[size=5][font=楷体_GB2312][color=Red]喜欢的话别忘了红心啊 呵呵[/color][/font][/size]ZWi:h[ [g0NN]
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[[i] 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 [/i]]
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