风萧 2007-2-7 20:33
糯米红枣
原材料:大红枣300克 糯米粉50克@C;hu"y0TO6z6e
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调味料:冰糖适量!uS
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制作过程:
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①.给红枣去核洗净(以后一定要买无核的红枣,洗净用 剪开口子或用刀割开即可);
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②.糯米粉用温热水和成面团,然后把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红枣里;
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③.准备一些冰糖(按自己的喜好而定),把冰糖和凉水倒入锅里,开火,等冰糖融化后,把枣子倒进去;%Lmn4`o
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④.转小火,慢慢炖上20分钟左右,捞起晾干~yp&\C_3Mw7F
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⑤.将煮剩下的枣水继续煮至100ML左右,放入麦芽糖和糖桂花,煮至变稠起锅,浇在红枣上即可装盘-bs5}bua{
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没有麦芽糖的,直接弄点玉米粉勾芡,即可。1t.L2xi2WH"Zu]
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材料购买:红枣:世纪联华y,N"[[-|5o3P
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桂花干:世纪联华
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糯米粉:世纪联华
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冰糖:菜场
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麦芽糖:菜场 C:T4g7D2a/}
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pS:如果煮的太涨的话,枣子皮会脱落,里面的糯米团团也会掉出来呢~ y(n;w1`LDwX(NJT(Q
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如果喜欢吃很涨的话,可以加点水用蒸的,然后再稍微煮一下好了~