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毛蟹蒸咸肉

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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 /qHP8P{/SC{ Ju_

lujv%h 　　做法：
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 %?v3xs^9?@ F
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　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 MyU uu0F

%v+Db9f(`%AY}] 　　Tips：
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N*T.v-a0J)i"HeG 　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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K&R'x pe-HIF,L4g KS1h 　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.:mad: