查看完整版本: 妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

妈妈私房菜--五花乳飘香[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] bl[#wB'Mz
"iNDT O2Y]X:j
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　 @#Q
MyJ+K^
DftSY)bFU
材料：连皮五花肉（500g）、姜片（50g）、蒜粒（8颗）、葱花（少量） U/b
bD[#k.?g
调料：腐乳（5块）、米酒（100ml）、冰糖（适量）、刀嘜纯正葵花籽油（适量）
zJyvq4d[,x
dG P.Eo+L`*@[Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
r6J2| o)KK@3A6l ,~%]kb[
1　五花肉放入开水中两面翻煮1分钟，去肉腥味
ou!OAXvMUI L5| xFP#_5h^8IC:A:W m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] !ED#Yhlt$B` d v

2r
Ig.ffn{ 2　肉稍放凉后，切成1厘米左右厚度的肉块S(X/n.NT
8b9cf6_ z {t$`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
5N%b NQ!cGr7r"]@ u&XZ5iXe
3　起油锅，中火爆香姜片和蒜粒，然后捞出姜和蒜，转大火，放入五花肉半煎炒，至肉周边带金黄色捞出待用
rx9`U5A{^ D
C `;E] yX:[R [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] -JJ{!m.~5Q;zI


@xDy8O6X 4　姜蒜倒入油锅，捣碎的腐乳也倒入锅中。爆香后将肉倒回一齐大火翻炒?s-kl2Yr

H(Y7F^bf+U [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img] C)Gjuf)Rw5}}

5w2Qh@Pk^uD 5　沿锅边倒入一半米酒翻炒一会儿，然后放入冰糖、余下米酒和少量水，拌匀烧开后以中小火焖煮约15分钟r'InNujis1buf
w.H#cQ ^._7G~~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/11/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img]
y\V'\ s3I-Dn6c4o
t$~"dcN9Z _Q 6　五花肉熟软后，用大火稍微收浓汤汁，洒入葱段快速翻炒后装盘即可
(jLm3t ATc'P9[P
/\Z@-x [5j"v [/color][/size][/font]

说的非常详细，图也很养眼，建议斑竹再加一张装盘后的五花莻快照就更好了。

是不是很甜啊 吗如果是这个样的 话我就不想吃了

看上去别有风味啊，有空自已也要试试啊，看得都肚子饿了。

哈最爱这道菜了，夹到馒头里一起吃，那是相当的棒啊，家庭版的内夹馍

好菜，想不到豆腐乳还可以用来这样烧菜，豆腐乳烧空心菜我尝试过，味道很不错哟。

用整块腐乳烧肉，色泽上会差很多，如果用瓶装的南乳计就好很多（超市有卖的），成熟后菜品红光透亮，香味也很足！3`)L7]N+sgh4n
强烈推荐用南乳汁！哈哈

这菜应该很好吃吧  去学学  我很喜欢吃这类的菜

一家子好温馨的感觉啊A/@Fg2x
做法有点奇特，有点回锅肉和烧肉相结合的做法，而且在烧肉里面加腐乳还是头次见到。0`@+d%o Nzu"P~
我自己想象不出这个味道是什么，楼上哪位学会做来吃吃后介绍一下咯

是不是就是那种腐乳肉啊?做好了味道很棒的,好谗啊!

哈哈露脸照哈，手艺这么好，一定很幸福啊！

偶然吃下吧，现在的典型营养过剩呀，少吃开开口味就行

和我这的酱红烧肉差不多.不过炒后要炖很长时间.颜色黑红

很贴近生活，腐乳还是不喜欢炒，喜欢直接送饭吃。

学习了，不知道好不好吃啊！最后的图好像没有，看不到成型的菜。

这样做香倒是肯定香，不过感觉口味重了点，油多盐多血脂高啊。

个人感觉这道菜有点腻，它的烹制方法有点像回锅肉！

呵呵~和谐的一家三口，看起来都是吃家，这个胆固醇很高的

哇，热气腾腾的看的就非常有食欲哦，一定的做的试试

五花肉和豆腐一起抄还是第一次听说阿，，下次有机会要自己尝试一下，感谢楼主分享这道菜。