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妈妈私房菜--高压锅炖醋排骨[6P]

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6x"?.l E%RQ)e [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　|iD$@ N.g*D

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i ~ 材料：排骨（1斤）、话梅（2颗）]yVE'F.VY(H
调料：陈醋、片糖、料酒、酱油t;zs.{/o

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1　排骨洗干净，煮开水飞水后，捞起待用
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'l aXh~\ 2　取一小碗，放入陈醋，料酒以及酱油
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3　将飞过水的排骨放入高压锅中，倒入各式酱汁|'L*Q*s3v Ii

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4　放入话梅以及片糖，倒入适量的水分。.j!x/pz0R
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p,D 5　盖上锅盖压20分钟后，即可上碟食用
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不知道楼主的话梅有没有酸梅的味道，用酸梅蒸东西不错。比糖醋排骨稍微酸点。一直都对放糖掌握不好，总是怕过甜了。

用料和做法都比较简单，就不知道用了这么多的酸的再里面是不是酸味有些重了，现在的人都是比较讲究口味的，还有在这里问一下楼主片糖是什么糖我还真的不知道，要是以后用在做菜方便我也买一些备在家里。

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真的很诱人，只是这种东西弄完后，高压锅真的很难搞定

这道菜里面话梅是一个亮点。
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\?KVv 一般在做菜的时候都不会用到这个做配料的$U^ub M
有了2颗话梅的提味，一下子这道本来普通的炖排骨就显得不同了

这个不错，改天自己也可以烧烧看，应该蛮不错的。

甜食一直是我的最爱吃的，看到这道菜就想吃，回头一定自己做做试试看。

看图就觉得很棒，明天照着自己做来吃吃看，谢谢了

炖排骨应该加醋,这样可以使骨头中的钙分解出来， 做汤和做菜都是一样的。

看起来卖相很好，味道一定不错，叫我老婆做来试试！:excellence

还没试过高压锅炖醋排骨，一直都是煮排骨汤，下次试试看

这个菜比较开胃，营养也不错，不习惯吃酸的可以少放点醋。

醋排骨是很有胃口的一道菜, 一般都是炖的,高压锅比较环保些

不错，加话梅，又学了一招，也可以尝试加一下八角等东西，味道更好

收藏了，这个一直是我的最爱。非常喜欢。:excellence

这道菜好呀，甜甜的酸酸的，用这个汤泡饭能吃几大碗，这道菜我媳妇做得好。

糖醋排骨嘛，还是喜欢过油炸，然后再浇上糖醋汁，这样口味好