鹰猎隼袭 2007-2-20 16:37
最新卤肉做法 和以前发的不一样[7p]
[size=4]材料 :五花肉(切粗块入糖色炒至上色备用),香菇泡软(泡香菇水留用),竹枝(入温油稍炸后泡软备用),玉兰笋(泡软切片),鹌鹑蛋煮熟去壳,虾米(用少许油爆香备用),葱段,蒜,姜片,八角。 [/size][size=4]
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调味料 :泡香菇水两饭碗,老抽两大匙,生抽一大匙,米酒一大匙,香醋一茶匙,糖/盐各少许。 [/size][size=4]
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做法 :一大油匙烧热,加姜/蒜/葱段爆香,放进肉块拌炒均匀。加八角,水烧煮30分钟后加入香菇/笋片/鹌鹑蛋及所有调味料以小火再烧30分钟,放进竹枝/虾米,转旺火烧至汤汁剩小半碗即可[/size][size=4]
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hszts 2007-2-20 18:41
看起来很有食欲,楼主辛苦了!
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红心支持。