sanman 2007-2-20 18:14
冬瓜排骨汤
[color=red][size=4]原料：
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1、猪排骨一斤，斩块。
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
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3、葱半两，挽结。1N P7}Ub%N-vU
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4、老姜一块，用刀拍破。(e
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5、花椒约二十粒。
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6、黄酒两匙。
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7、盐适量。 tj4] ZO$H6J,S Aw
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做法：
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。:ws A|9o)A6M
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。0i x8~ B0`~%i(}3v
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。#\4WS? ?3Q B;W
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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