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芫爆羊肉[8p]

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b [size=3]原料：
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羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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9[6Fa0U6`%D$U? [size=3]做法：
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。
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2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size])@I pVwa5L

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4G [x3],m [size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]&z+D5fb5F.c(`

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h3iT\@!TQ+?$[;p [size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]B R(|i r[j&v

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X._+ZO1M [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klx[/img]n0?8H%J7o*u)m7t k
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[size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]
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[size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]t q'BKtX:j
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wwv0T(M dnW(I 7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]%C7m6@:UWo

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