bgq 2011-4-12 22:03
又鲜又香的脆炸虾球[4P]
[color=Indigo][size=4][font=楷体_GB2312][b]脆炸虾球
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[img]http://dc303.4shared-china.com/img/dzOz8u5g/s3/1.jpg[/img] e,A&JdL1z
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继续展示我的手艺哈，做的匆忙，拍得勿忙，过程图有点太简陋，成品图有些粗糙，大家凑和着看吧。
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所用材料：/L/zU jI
1、冰冻海虾500克*_ }1B%aE3n g4F
2、面包渣100克
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具体做法：f@:P'kN(E
1、将虾剥去外壳，去除虾线（这个虾仁的图片不是，我漏拍了）d,_%ct$W
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2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。:T Q;t:T9`:p.w
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3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
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4、中油温，入锅炸制。(a |%S!t WT^
5、当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
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用此种方法炸制的虾仁，外酥里嫩，一直放到凉也可保证它松脆的口感，如果您感兴趣，可以尝试一下。[/b][/font][/size][/color]
13732078020 2011-4-12 22:39
好，只是现在核辐谢啊，水产品还是少吃点好。少不得要过段时间了，求个心安吧。
WOLFSATAN 2011-4-12 22:58
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fsi317484 2011-4-13 09:56
啊，好久没吃虾了！好想回家啊！这地方没新鲜的虾！
xiaofu0805 2011-4-13 12:33
做法简单，步骤讲解很详细啊，有时间自己做一下
ankang9528 2011-4-13 13:39
以前都是用小河虾裹蛋糊入锅炸，非常脆，大虾还没有试过
allen0904 2011-4-13 16:27
加點鳳梨和美乃滋 qe3{q6Yn
就會變成鳳梨蝦球IZ,u~c%~$O
我倒是比較喜歡吃這道
llf4368977 2011-4-13 16:51
炸的不错，再弄点蘸料就好了。例如草莓酱什么的。。
woaiwozj111 2011-4-14 01:50
好想吃流口水了,还是中餐最考究也最好吃，反正法餐什么的吃不习惯哪东西:excellence
w521zzz 2011-4-14 17:19
看着就流口水，肯定比那个什么洋快餐好吃，就是做着挺复杂的
无奈人生 2011-4-15 00:38
要是外面裹的是咸蛋黄就更美味了。回头我也试试做一次看看
wangxu2lei 2011-4-16 11:06
不知道吧面包渣换乘面粉成不成，学习一下自己尝试做一次，感谢分享:excellence
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