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妈妈私房菜--鸡蛋角[5P]

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B2n;N$JCY [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
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I N2U Hl2G 材料：猪肉糜、马蹄、葱、鸡蛋
4LgH x] Ns 调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、料酒、糖、酱油"P"eWr5r zcDm

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gf*`vOyq 1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味
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GF 2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅
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|"]'T^Z 3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色
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rR/PEst 4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用
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这菜里说的马蹄是什么东西啊，难道是马的蹄子？

又学了一招，晚上了给这么一道菜试试。

这道菜很适合小孩子吃的，孩子们看到一定喜欢的。

有创意，下次可以试着做一下，普通的煎鸡蛋确实太单调

看起来很好吃，有点像鸡蛋煎饼，又是蛋又是肉应该很可口。

看起来应该很好吃，就是不知道马蒂是什么东西。

看了配料 有鸡蛋 猪肉 这些东西方一起做出来应该有股腥味 大热天吃腥呼呼的东西没有胃口

比较简单，属于快捷的早餐吧，上班族可以学习下，来被牛奶或者豆浆送，应该很棒。

[quote]原帖由 [i]cmlmm000a[/i] 于 2011-6-7 13:44 发表 [url=http://67.220.93.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72340075&ptid=3885842][img]http://67.220.93.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]c*U dQ G(C eazT&q%l
这菜里说的马蹄是什么东西啊，难道是马的蹄子？ [/quote]
;Y/Ow+xr'V3s2K 就是荸荠啊，难道你连这个都不知道吗？

我们这地方叫蛋饺子，可以和别的菜做成杂烩

回楼上的，马蹄是一种应该可以说是水果吧，既能做菜也能单独食用，脆甜，消暑，口感很好，最重要的，价格便宜！

我看就是 煎鸡蛋啊 ，不过我是很喜欢吃啊  啊 谢谢

[quote]原帖由 [i]火红血液[/i] 于 2011-6-7 22:59 发表 [url=http://67.220.91.30/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72359244&ptid=3885842][img]http://67.220.91.30/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
f%gB2K!N$ts V 看了配料 有鸡蛋 猪肉 这些东西方一起做出来应该有股腥味 大热天吃腥呼呼的东西没有胃口 [/quote]j G i*~istN
我们这里这道菜叫：蛋饺子。一般避免腥味，肉糜内加点蔬菜的，像青菜，芹菜，马蹄比较脆

楼主的菜让我想起了我小时候过年时的情景，鸡蛋饺使我们在过年时才能享用的美味。

一楼的太孤陋寡闻了，马蹄都不知道，看着这么好的菜，真的垂涎欲滴了

看名字以为是鸡蛋做的菜 没想到是肉菜哈 马蹄我这没有卖的 吃不上了

马蹄是蔬菜 不是马的蹄子 呵呵 菜市场有卖的

光看我就流口水了，我也想吃，回去好好学学，自己做一下。

好吃的鸡蛋角，我也做过，不过我们这里叫鸡蛋饺，是烫火锅吃的。