591101ls 2011-6-9 13:27
妈妈私房菜--荷香飘香虾[5P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：明虾、荷叶、姜、蒜、葱RX _i)ij&Dh
调料：鱼露、糖
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1 虾开边，去虾肠，拍上些许生粉
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2 姜，葱，蒜剁碎加鱼露，糖调成汁
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3 虾排在荷叶上，淋上调好的酱汁
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4 烧开半锅水，水开后将荷叶虾放入蒸锅，隔水蒸3分钟即可 \2~gX#y*JwqH|
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gly0312 2011-6-9 13:52
工序有点多，不错卖相很吸引，自己也很喜欢吃虾，是一个不错的做法，学习了。
中秋月饼 2011-6-9 13:57
弄虾确实非常麻烦，特别是我们这些生手，要很长时间！
200942 2011-6-9 14:13
第一步，“虾开边，去虾肠，拍上些许生粉"，这道工序确实有点麻烦。首先虾本来就不大，一只只的开边，然后去虾肠，就非常耗时了。其实做这道菜也不用这么麻烦，虾先过水，然后把虾头去掉，虾皮剥掉，然后放到酱料里面腌制15分钟，然后入锅蒸熟就可以了。
mashuyi1298 2011-6-9 15:39
自己也很喜欢吃虾，是一个不错的做法，学习了。
940456373 2011-6-9 21:26
下次我也试试，今天我看书做了给青菜难吃死了，学菜好难啊，要努力学
zs775 2011-6-9 21:28
同志们，如果嫌虾不好弄可以考虑用大对虾，这样好很多啊
mesesege 2011-6-10 02:38
比较喜欢做虾 这种方法还是第一次看见 主要是我们这里很少能见到荷叶
471580323 2011-6-10 03:32
这道虾的做法比较筒单，但是这样能更好保存虾的鲜味
mddzy 2011-6-10 04:27
这样烹调，虾肯定非常可口。只是工序太复杂了。还是直接扔水里煮开然后蘸酱来的方便啊
sdwz186 2011-6-10 08:53
酱汁不错，有了这个东西，虾自然就出味了。:teeth
拥抱在五月 2011-6-13 12:59
这道菜其实很简单啦6^W#o:N*zK~)H[
自己吃一定不会不会做
m(t;qz,n!P
一家人一起做其乐融融才有意义
米红潍 2011-6-13 14:28
这道菜看起来有点太复杂了，但是肯定很好吃的，有时间可以试试。
gufenghanyun 2011-6-13 17:04
楼主的做法算是比较讲究了，我做虾除了清洗之外，虾肠什么的不管，爱吃的自己去，呵呵
hnbing 2011-6-13 17:33
回家我也要试试，看起来应该很不错哟，家人一定也会很喜欢
kobe_yang 2011-6-13 18:23
有待视作，不错卖相很吸引，特别爱吃虾，谢谢指导:excellence
色魔派大星 2011-6-13 18:28
制作工序倒是十分简单明了 就是荷叶准备起来有点麻烦 而且感觉蒸制有点困难
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