查看完整版本: 妈妈私房菜--番茄蛋[6P]

妈妈私房菜--番茄蛋[6P]

[color=RoyalBlue][size=4]9cj^*y#RlR
C6Yzn,Xl
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Z]2p'\'I X E5BfNV
烹制方法　H}v8F"l;m
-{V+k W7mPZ
材料：鸡蛋（2个）、番茄（2个）、葱花（少许）E9| d3e7?;qU
调料：红糖半块9F T'CgsI$H
T%f2\M8c6|(s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] Si:U%Qb
i|pI

;Tm)O5NV-pc 1　取两颗鸡蛋打发均匀，放一点盐调味g%EX0L J2c;hR6I
Y#uDa
Rgd7ms
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
(WnM1?4V'@:M MP C0Z
iy #~&F4_`v,M{)Vl
2　洗干净番茄，切成块状备用-d8~9r[vv#_l
9y6d(w!U2k/P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
S0s'q1A1a
I uetBnp,@
3　烧热油锅，油温烧至六成热时放入番茄，拿铲子按扁，炒出番茄汁，放入红糖调味K+x/u w_Kt
[M1A_b!Ce
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
}e+_#G He
3e2Q)i&|:U ?s
4　将打散的蛋液倒入番茄中，拿铲子快搅，迅速出锅
u[(S&E.~\)D5l
+@ A}7OH/r
F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/15/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] s1_Lc
f2O
&J"C;jbi9Q/q&`{
5　另取一油锅，用心形模具煎荷包蛋两只，放在茄蛋上，旁边撒上葱花
kS8s-Co
k&eJr)x
\!E OQ#c j&I.b%h~A:`TG
[/size][/color]

这是什么做法？炒不像炒，煮不像煮，唯一的好处就是蛋白质和维生素应该保存的比较好

第一次看到这种做法，太有才了，回去我也要试试，呵呵。

这种做法感觉挺怪的，从没试过，一般都是先炒蛋，再放番茄的。

这种做法和我们一般的做法很不一样，特别是用红糖调味，一般用绵白糖，这样可以把鲜味调出来，红糖是从来没试过，有机会试试楼主的做法，用红糖！:tongue

如果想让番茄出汁快可以适当加一点盐，而且最后放鸡蛋搅和鸡蛋会散开，是个技术活。

今晚吃的就这个，这，怎么做的都有啊~有一起的，有先蛋的，有捞出来继续炒的。

打卤西红柿鸡蛋打卤不加水地就是了，创新啊这莫作真的好吃吗！！回头实实把！:teeth

第一次看见这样做的，番茄蛋应该把汁熬出来吧。见识了

天南地北 酸甜苦辣 百人吃百味 只要有创新就行

真长见识了，长这么大，第一次看到有这么做的

这个菜也异常简单了点吧，这个菜是唯一一个全世界中国人都会作的菜。0a"Z6KWB
包括我这种完全不做菜的人都会番茄炒蛋。K4BD!BoF,v|/N
另外我一直有个疑问，番茄炒蛋到底是吃番茄还是吃蛋？

拜托大家不要再教大家作番茄炒鸡蛋了 搞得我们sis网友都不会烧菜时似的

非常简单的食材，不同地域不同风味，楼主的做法也非常不错，不过个人不太喜欢加红糖吧

跟平时做的蕃茄炒鸡蛋差不多，就是后来加了两个心形的蛋

番茄蛋真的不错，但是我更喜欢用韭菜来做韭菜炒蛋。

我超爱吃西红柿炒鸡蛋的,但是自己总是做不好,看来可以按帖子的做法尝试一下.

番茄和蛋应该先分开炒吧，蛋要自己炒一下再等到番茄煮得差不多的时候才下的，有汁出来才下炒过的蛋，这样味道才好

试了次就是鸡蛋老散。而求鸡蛋不是太香，这是怎么回事。

红糖来调味，还真是没用过，下次用红糖试试，看看和白糖有什么区别。