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板栗慈姑烧鸡[27P]

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:dc._p+y9~Tq 材料准备停当，就等下锅了。
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Bh"v&Q2Xt5W 材料如下： 0z7AO'|2D1RQ
慈姑。又叫荸荠，还有叫马蹄的。这个马蹄呀，还可以拿来做狮子头，那是相当滴好吃。 fn0G^&khq;i?G
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板栗。
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土鸡半只。
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圣女果摆盘用的.同时也可以在吃腻时调节胃口。
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M(Ne$W)F"U 此外，还有葱节，姜，冰糖，老抽等。
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]#yRj,}8^#B#W r6] 做法如下：
/GuG\k"e5iqFM 把荸荠和鸡肉分别汆一下捞起。
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6zKTi9X;`a!os'S 倒油。放冰糖，熬化。别看简单7个字。要熬化这冰糖，得慢慢一直用锅铲不停铲着，否则就要糊锅。o"C#]!c?$o2?_ `
大概要铲20多分钟，冰糖才完全化掉进油里。"yx[jc$y}$z"w
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|R"Z-I0P2Jnjq 最后是这个样子的。起锅备用 ba}N'Mj
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然后，再下油，炒辣椒。0Hg'Z v { `g
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|Gym"X5~:xn.kP\T 下葱姜蒜炒。
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%c(SlK.q!W$S8bq 然后，炒板栗。这个炒和外边的糖炒就不一样哈。表拿铁砂子丢锅里，把锅整烂了表找我哈。
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捞起备用。然后下鸡肉炒。
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Grv,BG8U 稍放一点盐。
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翻炒几分钟后。加热水。然后把刚才好不容易熬出的“糖油”倒进切。P
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`[_V&S1e~!dV 到基本淹没鸡肉的样子。盖锅盖。烧。^*Z/P)rr7`5q\
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乘着烧的时间，把慈姑和圣女果都剖开。2jbR@9` Q
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~7QI @j)c 圣女果摆盘。%j*S h*D2l(\,[(R

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鸡烧其间，老抽上色。$x#O;jvL"hz

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YNq'I] 顺便熬锅银耳汤。
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水收的差不多了。放板栗，放慈姑。%H/F5fSW]9yF |k`7~

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继续加水烧。烧得水再一次差不多了。芶芡
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再烧一会儿，就起锅罗。一道美味香嫩的“板栗慈姑烧鸡”历时两小时大功告成。 x }y"^-LC4DbM
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这道菜，最大的特点就是麻烦，烧了两个小时，看起来不算太特别，但是用时间之火慢慢酝酿而成的菜，味道早已深深渗入每一点滴。

好多步骤哇，光看起来就知道够味，学习了:teeth :teeth :teeth :teeth :teeth

看上去好馋人啊，不过我们这里没有慈姑，用别的菇行吗？

感觉鸡不用烧那么久吧，换鸭好像也不错的说:excellence

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慈姑确实不错，我喜欢做饺子的时候放点，口感很好的。

据说板栗和鸡肉配起来是很有营养的
^+\{QD7z 荸荠我们家一般就是单独生吃或煮煮吃了

菜很不错啊！
;G3y c2g5C&AN,X"Uv8Hw4I 卖相很好，感觉应该超好吃的，
?$~~t$J6C#l:l3E 不过纠正楼主的一个错误 c5L$D1k On'|d;v
慈姑和荸荠不是同一种东西啊！$C/Zwr,?
楼主是用的是荸荠，也就是马蹄，但不是慈姑

这手艺很好，色香味全了，口味好，补啊。我也学做。

烧鸡好吃但就是板栗太硬影响口感！不知道怎样才能将板栗做的软绵，那样口感才好哇！

嘿嘿色香味全了，应该黑营养吧有慈姑！喜欢吃

这道菜的颜色很好看，金黄金黄的，好吃吗？

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