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教你做牛排[27P]

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/M Sw(]RoU 材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
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z|.[ly3V5Vi [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/225351ewku46eeq8k5okzb.jpg[/img] h)P[4h.e/NP

5F@S0pqp7`9?UY 剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！9cd'e @pqG
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b[C8ODT!D 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！2{a"P2{ @0z
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YOm,D;XD [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215408t115nm1ytt1aaks5.jpg[/img]
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摩擦力太大冒烟了嘛！7a)Q`%I8c0KN
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手法有木有！$u'nj0sQ/sjk!}

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/R${4v4b3[[xw+} 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！
^p_8X5awI X7K:y^cjf/]
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'b:m0uq0v5iR 迷迭香！橄榄油！
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F#a2o3OUV4A
美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！
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撒盐！胡椒！
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#Z+Rz4Dm2m 翻面！还是撒盐！谢谢！
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和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！
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c/GR%iUY,C*uTi
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橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！
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E-bo 牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！1U&J-{W(@{g
Fe

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5|~_8p-^;`
2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！i$X1__m/U,v
Y G7k!tVa]:K&b
[img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215438byyifabs2ifiafbs.jpg[/img] PC X$iik1S|zq
3]6h$O*zE~Z4J
斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！-CT{0r.y.FO\^:A5Z

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M6}"Y#b9MXh
专用砧板上撒盐！d9v-o6f3pe!PS1b
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[img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215706d2cwzffdt55o0ms5.jpg[/img] :W6^;Ne|k
T#_g*i)b.]
胡椒！
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#I!uk2cQd H0mT#OZ)SO
橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？

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t7O$yo4yP%c 混合！
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0O Ih&L"|-yk1I 斜切！
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B+I lms5h@ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215714rodwhfn5rcnrylnk.jpg[/img] _VlTc$ol/z

/D#R s [W/\B 继续淋油！
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火8di6m#B F&]
烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，4B6B^*i7KP
一般都只吃肉不吃面包的，
#o7}D`7et"k+Su 我是放在烤架上做的，
KNsM?2w 味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。V+]\,~E1Rh
但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟
r_vJu{ iO$a!z 7d%e)T!DuL%EU
家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的
-{0hyi%Z5Dt1B2B] wRq c,b$hm/za9H
不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝