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珍珠丸子

珍珠丸子的做法
将糯米提前5小时洗净后浸泡。香菇、胡萝卜香葱洗净切末。

将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末，

用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

将糯米捞出控干水，平铺在盘子上。

用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米上

肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中，

放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制

大约10分钟即可开锅盖取出笼屉。

撒上香葱末出香味装盘。

健康小常识：[b][/b]

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

珍珠丸子就是好 有时间去看看谢谢楼主啊， 不错啊真没吃过很好吃吧。

这个我丈母娘做过，吃了一个，感觉上腻，可能各人口感关系。改天我来发一个江苏溧阳特产？
扎肝，乌米饭啥的。呵呵。

记得上学的时候在好伦哥吃过一次糯米丸子感觉不错
可惜后来这家店关门了
去别家店也没有找到
谢谢楼主分享 呵呵

什么是珍珠丸子啊，味道怎么样，好不好吃？

这个是真的没吃过，不知道味道怎么样，一直不怎么喜欢丸子

做法比较简单，食疗佳品，不过还没有吃过，有时间按楼主说的试试看。

就是糯米滚肉丸子呀，这菜的名字真的很形象也很好听。

丸子做起来需要很多学问，特别是粘稠度的掌握很重要

吃过，味道还不错，如果有机会还要再去在尝尝，但是不会做，嘿嘿。

第一次听说此等美食，做法看起来蛮考究的，有空自己研究一下！

本人长的比较胖，个人认为肉丸子比较合口味，嘿嘿见笑了。谢谢楼主的美味！