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祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。X\Mz(Ij#I
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唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。T^~ P7]8^

q:A[O-pb ? 成品图：
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'A0Q4W;jE VA 祕制芥末味蒜香烤肋骨
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　　原料：E^)I m(u,F0Ht
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　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。?+_\!q,Mv-H
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　　调料：
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/I}4jV#z{ ` 　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。
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fPedSY%Z 　　B、蜂蜜适量。
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U c%G"g*r 　　做法：2GQ3K%Q7K4H
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　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。X+^5ITrj&P,\
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　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）C6~l(Jpw

C|zg]w 　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。T(] l-O}h U#~
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pvl*r.{b{ 　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。N A
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　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。PSD,Au$Q1l%u0}
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3a%hYl4\'R/el(a 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094925pjt9l.jpg[/img]'iZ"J!T
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|NW_-V|{j)yo!W-^5T 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949300dvrc.jpg[/img]

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这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

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我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。