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烂肉豌豆

[img]http://album.ttyo.com/Upload/101057/10530/wgmuqh89wy.jpg[/img]
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#czc6|'v4ks 味道特色：清淡、香醇、微甜。w/m}9az4b%q`
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原料：豌豆、碎肉、豆粉
;V&g&L|!GnD#v-d 味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉8j}S0jkp5o%g
制作工序：
*U%G4q"nB TI 1、把豌豆洗净晾干。
(`Hg7r2z+AZ7nUZn 2、放油入锅，加花椒数粒。
D)q9k2Z;Dv 3、油沸放碎肉入锅炒。
)Z*a*_2JUP*S 4、肉半熟倒豌豆入锅炒。'o+]'{s:nh'`h6r
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。
#Z!@Bm'sV(b 6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。%o|V,t3l|-N
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
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8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。s8\y~$t%y%{Y$Q2p;KY I
3点注意：~S1b5vb\
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。-p9e8T,^(b*h_Q4Gz$w
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。*p1V'j$zH1n/Kd
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: