caocaoli 2007-3-30 04:35
果味鸭腿
原料：鸭腿，鲜榨橙汁或其它你喜欢的果汁。果汁选择非常重要，我个人比较建议用鲜榨的橙汁，我当时家里只有胡萝卜汁了，但是也不错。我想那种很粘稠的汇源桃汁什么应该也挺好。 3oq(o;d J ZF
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调料：红酒，奶油或炼乳otp {$q B/[ })U
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步骤
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1，锅里放少许油，油温后放入鸭腿，油煎两面至变色
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2，倒入少许红酒。 Q6a~`*X:Q0~
3，待红酒烧开起泡后倒入果汁。 /D1^C4E8Z6[eC
4，果汁没过鸭腿，根据口味加适量盐，少许酱油提味。放入香叶。汤开后转小火慢炖，直至鸭肉软。V _4zA9U
5，取出鸭肉摆盘，剩下的汤汁加入少许奶油或炼乳大火收汁l.c t;u:V2~
6，汤汁成略微粘稠状即可，浇到鸭腿上
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