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番茄鱼

番茄鱼0Q5J:~3W-F,cKQ-i

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番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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+o3X7uP/}t 两块鱼肉切片
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鱼头、骨架分成大块'`jqx[i
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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5e)~2WKq2P,{h;g 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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{$PpH0Z-H Y4V 水开后放入骨架熬制;nj0f+k4[z0w[UQ"D

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熬上10分钟出去浮沫
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"`:d,~ X/B5b@ 放入鱼片，放味精c/W\E/^!|'|
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1s v.FBRW 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服J1{9O}W.p8^
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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4q*r"o3YNsA8`t 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.