wbl198091 2012-5-24 10:57
教你吃螃蟹[11P]
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秋季是吃螃蟹的黄金时期，许多人都知道，螃蟹盛产在秋季，但是对吃螃蟹许多人就很头疼，因为他们大多数人不知道螃蟹要怎么吃？往往费力不讨好，吃了半天还没吃到蟹的精华所在。今天就教大家吃蟹该怎么吃。
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1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
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2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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7.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
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9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；
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10.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
[[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-5-24 11:22 编辑 [/i]]
liuhuan001 2012-5-24 12:46
吃过不少螃蟹，但是还真不知道有这么讲究的吃法，学到东西了。
a895984311 2012-5-24 14:43
从来不知道吃螃蟹还有这么多的讲就，看过之后学到不少
我的娱乐生活 2012-5-24 17:32
螃蟹吃过不少，我好像是吃反了的，我是先吃蟹腿的，把腿吃完再吃蟹身的，而且也蟹胃什么的。学习了，谢谢了。
sxgaofeng 2012-5-24 18:44
吃之前要先用柠檬水洗手，这是千万要注意的，不然一看就是个没有吃过螃蟹的
chinageek 2012-5-24 19:16
还真的没有吃过。学习一下，有机会练练。
:teeth
sextigersex 2012-5-24 21:03
以前吃螃蟹还真没讲究这么多,下次吃蟹试试，应该可以吃的很爽
chchss 2012-5-24 21:34
平时吃蟹也就是吃吃蟹黄，但是嫌麻烦，仅吃一只。今天长见识了。不过饭店里不提供剪刀之类的。。。即使拿来了，整桌人都在用手撕，我拿剪刀下不了手啊。。。
dreamerjdk 2012-5-25 14:13
看了这个教程，瞬间觉得以前吃螃蟹忒粗俗了.....
idroot2004 2012-5-25 14:28
吃螃蟹不仅要技术好，装备也很重要，据说有一套专用的吃螃蟹工具。
vincelftt 2012-5-25 15:34
吃了无数螃蟹，从来没留意过蟹胃和蟹心，看了图还是不了解
zwddzxx 2012-5-26 21:46
这个吃法很不标准的，合适北方人或者说不怎么会吃的。不需要任何工具的，吃好拼成完整的。
书纵远 2012-5-26 21:49
北方和南方的吃法也不太一样，楼主这个不错，和我的差不多，哈哈
gtfdg336 2012-5-27 09:28
方法可以；吃螃蟹关键在于吃的味道、吃的心情。好东西就得细吃。
hgxtj 2012-5-27 11:25
螃蟹好吃，吃起来麻烦，总担心禁忌太多，吃得不正确容易肚子痛额。
qianaoxiang 2012-5-27 17:43
高 以后吃螃蟹 在也不怕丢脸了 呵呵 可以大吃 特吃了 呵呵吃的还干净 受教了呀
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