yookei 2007-4-3 12:25
爱心盒饭
[pp=btta]一帖一菜啊,但是这个帖子要是删除了改成一帖也不好发。[/pp]|&?'H z'pv
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转载前 我先说明一下 这些盒饭是一个女孩子为她老公做的 这份真情的分量不用多说了 ……
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同时请看贴的各位男性 珍惜爱你的女孩 她们的心永远在时时刻刻为你跳动
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爱心盒饭1:蔬菜咖喱+炸猪排(日式风味)(C p(n3XD_
咖喱的做法很简单,只要按照咖喱包装上的步骤就可以了,蔬菜虽然它上面只提了土豆、胡萝卜和洋葱,但是只要是自己喜欢的我想都可以放进去吧。/o@0`?W _?:J%}
炸猪排也是一道很简单的料理,就是有些花时间,这跟我买了太多的肉有关。
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炸猪排的材料:
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里脊、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
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做法:
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1、将里脊切成大块,用盐和胡椒粉稍微腌制一下。.nK8~Y\ T@1Pt
2、按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序,将每块肉裹上面衣Z
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3、下油锅炸,炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。
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炸猪排配上咖喱,简直是完美啊。P*c.S;T4vB Oj&Y`+t8J
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爱心盒饭2:芋儿烧排骨+青椒玉米+番茄焖西兰花
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1、芋儿烧排骨:我是懒人做法,用高压锅焖的
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2、青椒玉米其实玉米里面也用了番茄的,我喜欢番茄v*t7i[!v
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3、西兰花也是用番茄汁煮的
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爱心盒饭3:蔬菜肉酱饭+手撕莲白+菠菜
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1、蔬菜肉酱饭,顾名思义就是有很多蔬菜和肉啦,看看这些丰富的原材料,都认出来有哪些了吗4C{Msy,O-nt
牛肉、番茄、芹菜、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒、甜椒A'm r*^4F-q
把这些通通剁碎,番茄我是用食品加工机打成汁的,然后这些放在一起煮啊煮,牛肉要先和番茄汁一起煮哦
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煮好之后,拌在饭里吃,超赞,虽然卖相不咋好看OPywHM-b%f-}S
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爱心盒饭4:红烧肉+莴笋木耳+红烧红萝卜
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红烧肉是我一直想做给他吃的,但是还没有尝试的勇气和时间,趁着今天下班比较早,还加上昨天可怜的他都没有吃到肉,所以我就买了一斤三两肉来做这个红烧肉。
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加红萝卜是我们家传统的吃法,我妈很清楚我不喜欢吃红烧肉,所以总会加红萝卜在里面,我就爱吃红烧胡萝卜,呵呵。
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红烧肉的做法:
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很简单啦,又是一道家常菜,想必很多人都会做。
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带皮五花肉切成块,老姜,干红辣椒,八角,酱油,料酒,冰糖,
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肉先用开水煮几分钟,然后捞起来,然后热油锅,下冰糖,等熬成了浅褐色,就下肉,等每块肉都沾上了颜色,下姜,干红辣椒,八角,酱油,料酒,还有先头煮过肉的汤。一起用小火煮啊煮,煮了一个小时,浪费了好多气呢,真心痛,不过真的好好吃哦,尤其是汁甜甜的,是我喜欢的味道。忘了,红萝卜大概在半个小时后放进去,也好好吃哦。FukE2Z5e$N,qR
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爱心盒饭5:香菇胡萝卜味的(白珍珠丸子+黑珍珠丸子)+南瓜泥
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我发誓,晚上再也不做珍珠丸子这种费时费力的菜了,等我全部做完都快8点了,还好先就把南瓜泥和生菜番茄汤做好了,先吃着那些填饱了肚子,等珍珠丸子蒸好了以后,就当夜宵吃了。
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我发现用黑米做的不如用糯米做的容易熟,蒸了同样的时间,黑米的明显没有糯米吃起来软。
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1、珍珠丸子3y\n6o6V} Y
猪肉馅+香菇碎+胡萝卜碎+盐+酱油+香油+胡椒面+蛋清一起搅拌均匀,捏成团,再裹上一层米,上锅蒸熟。zqxlEU0D/h0\D
2、南瓜泥
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老南瓜切片+水 煮啊煮,煮到软6cW2a4T$X"g1k
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爱心盒饭6:咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜
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又是咖喱,上次买了两盒,总打算赶紧把它用完,怕坏。
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本来打算做板栗烧鸡的,一想到家里还有咖喱,就打算做咖喱板栗鸡的。到菜场一看,鸡都卖完了,只好改成排骨板栗了。 唉,人家想做的菜老是做不成。
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排骨我先放高压锅里压了几分钟,这样容易熟,板栗我是放烤箱里烤熟了,再拨皮,这样很好拨哦,而且还能边拨边吃。8B.[*{
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然后就往排骨汤里加了一盒咖喱块,加板栗,就让它们在炉子上煮,煮到粘稠状就好了。唉,我这个懒人,就是只会做这种简单的饭菜。C!x HA c
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甜椒包菜,好简单的,甜椒和包菜切碎切碎,放点油盐一起炒,就可以了,容易吧。3y-a&Y(e0T3tbl
吃饭的时候,想着冬天太冷,懒得洗碗,就和他一人一个小盆子,先装饭,然后一人一大勺咖喱,再是甜椒包菜,全装一个碗里了,呵呵。其实这样所有的东西拌起来,一起吃,真的好好吃哦。
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先头压排骨时还剩了纯排骨汤,加点盐,也好好喝哦。[:lz9BM
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爱心盒饭7:宫保鸡丁+大头菜豆干+孜然土豆
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1、宫保鸡丁:鸡胸脯肉切成丁,用料酒、盐、酱油、淀粉腌制一段时间,我买了现成的花生米,不用自己炸了。然后拿一个碗,把胡椒粉、盐、糖、醋、酱油、五香粉、(只要家里有的调料我觉得都可以哈)搅拌在一起,备用。
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然后下油锅,把鸡肉炒一炒,再放花生米,再把刚刚准备好的调料到进去,再炒炒,就好了。
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2、孜然土豆:土豆切丁,加盐水煮到软,然后再放锅里炒,我加了辣椒面和孜然粉,这就是我做的孜然土豆了。5wyd C&]IXC
3、大头菜豆干:最简单了,豆干和大头菜切成丝,直接放锅里炒就行了,我只放了油和盐。
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爱心盒饭8:小米蒸牛肉+白菜煎蛋+牛肉沫青豆
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1、小米蒸牛肉:牛肉切片,加料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、辣椒面、五香粉、花椒面、糖拌匀,小米洗干净沥干水,与牛肉拌匀,高压锅里蒸20分钟,就好了。W!NB8{0B&KXl-W~_
2、牛肉沫青豆:今天青豆买的太多了,足足一斤多,所以就没准备太多其他菜了。牛肉沫+番茄+青豆一起煮,煮熟了洒上盐就可以吃了,也好简单的。
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3、白菜煎蛋:我再也不要用炒锅来煎蛋了,都煎不出完整的蛋,都碎了。看上去像炒蛋。,wO%Wr}
白菜叶切碎了和蛋液混合在一起,小火煎一会就行了。r%v0x%y,\ ev
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爱心盒饭9:甜面酱汤煮(鸡肉脆皮肠+花菜)+炒白菜梗 r/?
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为什么是甜面酱汤煮呢?我今天尝试了一种新做法,不过是我自己乱想的啦。
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我往锅里倒了些油,等冒烟了,就放了甜面酱,还加了番茄,炒一炒,然后加水,就成了汤了,然后把花菜倒进去煮软,这样,花菜就做好了。我又接着用这个汤煮了鸡肉脆皮肠。脆皮肠做好后,我又用这汤煮了白菜叶子,剩下的白菜梗就放了点油盐炒了给他明天中午带。
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我太佩服自己了,太会利用资源了,今天省了好多油,呵呵。味道还很好吃呢,有点甜甜的/tzE s"R K7E)`
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爱心盒饭10:鸡米芽菜+照烧鸡腿+鸡骨头煮冬瓜
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今天全是鸡,鸡米芽菜估计也是四川的特色菜了,至少在来成都之前我并没有听说过,第一次吃鸡米芽菜是在吃锅魁的时候,白馍馍里夹的馅就是鸡米芽菜,但外头的都是芽菜多,鸡米少,我没有吃出太多名堂,还是自己做实在。~:xV
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1、鸡米芽菜:鸡胸脯肉一块,芽菜100g的一包,青辣椒红辣椒各一个。除了芽菜之外,全部切碎。然后热锅,下油,下鸡肉,鸡肉变色后就放辣椒,炒一会后就放芽菜,不用再加盐了,芽菜已经很咸了。装到他的饭盒里之后,我直接加了米饭进去,又炒了一会,这就是鸡米芽菜炒饭,我的晚餐了,真的好好吃哦。
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爱心盒饭11:红烧猪蹄猪尾巴+红烧花生黄豆+金针菇
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红烧的做法,请看前面的红烧肉,只不过把肉换成了猪蹄和猪尾巴,还加了花生和黄豆~lB C W8{tP-E?q
金针菇也是用剩下的汤煮的,所以看上去黑乎乎的,没什么卖相,不过没关系,只要好吃就行,我就是追求实在。~(`ro1s;BO
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爱心盒饭12:牛肉+土豆+红萝卜 $k
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今天的盒饭很简单,算是一个懒人菜,只要把牛肉红萝卜土豆一起放在锅里煮就行了,我之前还用开水+姜片+料酒将牛肉煮过几分钟,这样可以去腥味。
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在高压锅里把这些都焖熟后,我又单独把牛肉用郫县豆瓣炒了一下,我觉得这样好吃一些。
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爱心盒饭13:糖醋小排+香菇+豆腐干炒腊肉
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肋排砍小段以后,加水煮开,撇去血沫,加姜和八角煮,我倒进高压锅里压了十几分钟,剩下的排骨汤可是好东西,我又加了香菇和菠菜进去煮,这就是香菇菠菜排骨汤。香菇我就夹了一些出来让他明天带去吃。
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我觉得炒腊肉还是很简单的,随便加点什么菜进去炒都好吃,我还留着一些明天炒蒜薹呢。
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糖醋小排是我第一次做,太甜了,没做好,下次再改进啦,不过这肋排还真不便宜呢,下次还是不要买这种精肋排比较好。
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爱心盒饭14:蒜薹腊肉+番茄炒蛋+醋熘红薯条
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那个可是红薯条,千万不要认为是土豆条啊,虽然颜色很像,但我这次买的红薯是白色的,看上去就跟土豆差不多。
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红薯去皮切条,放点油,爆香姜蒜,就下红薯条,边炒边加少许清水,然后快出锅时,加白醋,盐,这样做出来的有点酸酸的,还有点甜,很开胃。Cu*d%H
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又是腊肉,因为昨天买了很多,一次吃不完,但又不想放很久,今天还是把它全部解决掉,蒜薹也是昨天在超市一块买的,今天也得吃掉。这个菜很简单啦,蒜薹和腊肉切成小块,放点油就炒了,连盐都不用加。+`
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番茄炒蛋:这个这么家常的菜我就不罗嗦了Rp:yL~^
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爱心盒饭15:宫保猪肉丁+素炒四季豆+胡萝卜馅的煎饺
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有宫保鸡丁,自然就可以衍生出宫保猪肉丁、宫保牛肉丁、宫保羊肉丁……好多呀,举不完了|}~8KBl
这次的花生米都是自己炸的,不过说实话,没有外头卖的脆,看来我炸的功夫还不到家。
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1、宫保猪肉丁:猪瘦肉和莴笋切丁,切好的肉丁用盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等腌制,在这个腌制的过程中,赶紧准备其它的菜。没办法,时间太紧了,只有差不多一个小时的时间就得把三个菜加饭弄好。唉,真希望能早下班半个小时。:_h^7xiF1A
然后就下油锅炸花生米,炸好以后,锅里留点油,开始爆肉丁,等它变色了,下莴笋丁,最后再放花生米,炒一会就能起锅了。G]WLX-ML%mn)P
2、素炒四季豆,光看名字就知道了,素得不能再素了,除了油和盐,就没别的调料了。X V2?;wg7L
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3、胡萝卜馅的煎饺,这胡萝卜馅你们看不到了,只能想象了哈。这买的是现成的人家包好的,我自己回来炸了一下的。o5L |%WXWh `
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爱心盒饭16:京酱肉丝+芽菜四季豆肉沫+京酱豆腐丝
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京酱肉丝没做好,颜色太淡了,主要是酱放少了,第一次做,算不准该放多少甜面酱,不过肉还是弄得蛮嫩的,大概是因为加了个蛋清的缘故吧。E7|:m(BGl#|Z
四季豆是昨天剩下的,就和着芽菜和肉沫炒了,非常下饭。Wh5y*o j+czAw3O
先头的京酱肉丝剩下了很多酱,自然不能浪费了,倒了可惜,就加了豆腐丝进去,实践证明,非常好吃,也属于下饭菜。
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今天做的差不多都是下饭菜,呵呵 B,IW9sJ@}6M
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爱心盒饭17:培根烤红萝卜+双椒烧皮蛋+酸豇豆红萝卜土豆泥
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终于买培根来烤了,我发现一般买了烤箱的,都会烤培根,似乎都是培根芦笋烤的最多,我上次虽然在青石桥看到有培根和芦笋卖,但份量太多了,我们估计一顿是吃不完的,只好作罢。今天反正他有外食,我就在家慢慢做第二天的盒饭,本来今天还是打算加班的,但头痛愈裂,只好作罢,回家做饭还能让我放松一些,每次做完盒饭,拍照,写博,是我最放松的时候了。
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又要感叹了,培根真是不便宜,半斤装的就要二十多块了,芦笋我家附近的菜市场买不到,就用红萝卜代替了,反正我也爱吃红萝卜,我就用培根裹着红萝卜烤了大概半个小时,差不多了吧,看着培根都卷起来了,尝了一下,果然很好吃,不过我没舍得多吃,尝了一小块,就全留给他明天做中饭了。
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今天无意中看了一期贝太厨房的过刊,好像是04年的,里面有一道双椒烧皮蛋,我看挺好做的,就来尝试一下了。.M)g8oZd^4L |
土豆泥我也是第一次做,也是第一次吃,也是按照自己的口味做的,又加了红萝卜,我发现我特别喜欢土豆和红萝卜一起吃,怎么吃都不厌,主要是先头烤培根没用完的,这当然不能浪费呀,切碎了混在土豆泥里很好吃,我还加了酸豇豆,也是我爱吃的,不行了,这一数,我发现我没啥不爱吃的,难怪现在体重一路飙升,从两位数轻易跃上三位数。减肥又没什么动力,但美食诱惑不断,真是让人为难啊。
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爱心盒饭18:粉蒸肉+番茄炒荷兰豆+青椒土豆丝!\r,K|+Q%HaTU
粉蒸肉其实很简单,我买的现成的米粉调料,所以只要把肉切片,拌上调料,上锅蒸就行了。JES5d1^0@8X#kx
番茄炒荷兰豆:看名字就知道是怎么做的了,荷兰豆和番茄放在一起炒,再加了一点甜玉米。
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青椒土豆丝:就更简单了,因为我们这的菜场有切好的土豆丝卖,所以相当方便,而且还会附赠青椒哦。拿回来只要加油和盐就能做出这美味的青椒土豆丝。$i!UV3V:FX
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爱心盒饭19:叉烧肉+烤红薯片+虾皮炒扁豆+炝炒豆芽
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叉烧肉是昨天就腌了的,我买的是里脊肉,拌上了李锦记的叉烧酱和花雕酒,今天直接放在烤箱里烤就行了。
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烤红薯片是为了不浪费资源,反正都开了烤箱,把红薯切了片一起放进去烤就行了。