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茶香鱼米

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2_Js `nR/Rpw"]Q 用料：
(K*B6uN{i;r,C0qm*z;Q 　　1、净鱼肉半斤。 Q7O U#|uf;v
　　2、花茶一大匙。 Iet9{M,gP
　　3、老姜一小块。
~/R*Jdd,~ 　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
L4g Y"jZtihq"lq 　　5、料酒一大匙。
4q:j%vNTS 　　6、淀粉三大匙。 xf0`Q?#M J
　　7、盐、味精适量。 }9?w2T8Y5\Ks
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%fD i5|"LK:iqM3K 做法： 3IFnsV@
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。{W%|`.G:k%dW
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉Sc;uRR0}C4I
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3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。#f1b7{H
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5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。+_`\0YYu.j4b
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6、将鱼米捞出沥干油。
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7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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2P2`:O&['yyl"M 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。 /v&q%I&j f4M/w&sUp,~
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嫩滑着呢：）Q|1H9xM/[_
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