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凉拌金针菇[12P]

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`0OE#] [size=4]1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽[/size]
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cS3Xc.PP [size=4]2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 [/size]
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c+iCSS;z8c;K [size=4]3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净[/size]s\`]Hw}
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[size=4]4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 [/size]
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z(a{:r0VP#q8MQ [size=4][/size] @6r R6P9lR_ f0q&nJP
[size=4]5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分[/size]T~9\*PA@M`
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;lA&CDyvM9g.D ~ [size=4]6 胡萝卜过水 [/size]IHx _V l
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HE:fE2z!P g` [size=4]7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉 [/size]
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A(SP$oT$E/Xc [size=4]8 捞起来 挤干水份[/size]6zUJ+x(v2`\*b
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}eIqjw [size=4]9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~ [/size]9Dx0Z3UC.MOHoR
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5HM?yJ7w [size=4]10 搅拌一下，让味道更入味一点[/size]0N'?o}.alFz}R
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eY ~6H.hfA [size=4][img]http://i.upload3r.com/nXpU.jpg[/img][/size] fO]"po,]1hq%BjY
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[size=4]11 上盘，可以开动 [/size]\mDU7|/hqV;c T3|
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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！:teeth

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手:teeth
FN0\U;xlU P.S.飞水是什么意思，真心没有懂X K9eu8Q^Oo-N
$kH6\d-f/?s6O
[[i] 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 [/i]]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧