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鸭黄豆角[7P]

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【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】：
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4F(QH-]k 1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝
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2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉 0@O.K!tp

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_k }&d K!S5zaI.R 3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉 Fl O1U&Mg
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4，让豆角裹匀淀粉
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5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油 4dz c~!K!VQ#hid
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6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎 uUtR(c([w
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E+{.]L^ w-T JS 7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
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DT4q C4|4?$I 8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角 Qk'B_LB

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9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可