591101ls 2012-8-13 08:09
虎皮笑笑蛋[9P]
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烹制方法
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材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
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调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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1 取8个鸡蛋，放入煮锅里煮熟后，剥掉蛋壳。
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2 用小针在蛋白上扎洞洞，洞越多，炸出来的虎皮纹就越明。4[~
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3 烧热油锅，油温六成热时，将鸡蛋逐一放入油锅里，中火慢慢炸透。?h4d9i1WF
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4 待鸡蛋蛋白略成金黄色时，将鸡蛋夹出来，沥干油份。7Medc6JP
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5 锅底留余油，将蛋倒入炒锅里，倒入生抽以及老抽，慢慢滚上色，最后用些许糖调味。
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6 将剩余的两个鸡蛋打入碗里，打发成鸡蛋液。9_
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7 另起一油锅，倒入蛋液慢火炒熟。
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8 将虎皮鸡蛋对半切开，铺在碟子外侧；炒鸡蛋则放在碟子中间，加些许装饰即可。
yellow911 2012-8-15 14:46
楼主好像搞错了吧？材料和实际的不符啊，哪来的排骨啊，鸡蛋呢？呵呵
加州基之父 2012-8-17 17:43
好像什么也没用，主要就是煮鸡蛋拼炒鸡蛋，排骨好像是下一道菜的材料
zhenren321 2012-8-18 01:16
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ω←じve 2012-8-27 20:36
楼主哪里人，怎么喜欢吃这样子的鸡蛋。煮了再有炸，再加炒的。
45616655 2012-8-28 08:25
排骨用在什么地方了？没发现 鸡蛋炒了确实很好吃很想 有点类似石蛋
mao34316451 2012-8-28 10:55
这样做出来的但还有营养吗？不过看着红红的很诱人
sehong 2012-8-28 13:51
还是第一次看见这样做鸡蛋的，也不是很复杂，可以尝试着做一下！
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