查看完整版本: 泰式柚子虾沙拉

泰式柚子虾沙拉

材料：
[5m&Z!D.y/v.P
9UTe;v)Y&x!sC 柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量
M#LgnX v1i i|,D 'Bq yk)d%r @

@.|0@#i7j 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙K0e:il6m$v V
$y1G U#~E#^`
做法：
%@4o*pW7@3A FkP*Z s?9{"IP7h
W
1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；y]e,H/mkY

;Z:\ zw+?.I])X D%UWT%o
2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；
:Z:GGq_~*^} 6Z
P7k1P]W
!x+Q)p"~*S.qi:S!\/N-K
3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎
`}:G$hU*k 5t1X3IQCSB

%J^(c Be 4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；${4?2} ~Xo

2|hGY[T x;j/bXRt*q
5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。