查看完整版本: 【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

[table=100%,black][tr][td][size=5][color=Yellow][font=微软雅黑][b][fly]【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证][/fly][/b][/font][/color][/size]
8D.n)U#z*q [color=red][size=4]材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜
Hs q.T[A
X5b;Z w9e\ [color=DarkOrange][size=4]V,o0@ey3B#_5xv
先看下牡蛎的营养图5@L H&X;X:U-u&lO
[img]http://img0.uploadhouse.com/fileuploads/16899/168999809fc9a3963a0e9bf0085506f98eb20cdb.jpg[/img]5]#A1_] v3D6R

f6|g6N'Wc
D;X
IhyGR? 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:[color=Blue][bbs]thread-4658301-1-2.html[/bbs][/color]， fKE+X(a1W
这次来煎牡蛎饼，[color=Blue]制作过程[/color]：
XY]]4]fDj 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来； d2XGg e5ok/lw%jq
2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；
t%m+l%n9t9p*j6h 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！
s8mo?J [color=RoyalBlue]下面是制作流程图
r K sr_n| [/color]&E8M/~8P!j(A
[IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/b78448220633607.jpg[/IMG]"xF9Vh^jnv#X
－
{$z\&e'ws0\%A.] [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/3295c6220633611.jpg[/IMG]
.Z2?H3sd －

N$s3]8R$U+zZ:f;ns [IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/c1cb65220633600.jpg[/IMG]5AVL@AM-_-d(K0P
－;BnqL s&I.x
[IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/ee57cf220633602.jpg[/IMG]"r BvS%@&| K0ZLj*U6V

lX,l n.i o5ceC-hO4P －
8uT.tb1D9g0m? [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/086e24220633613.jpg[/IMG]
1h'f%_"WN － q$[-~m&\)t3Xz
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/402083220633618.jpg[/IMG]jnJ7xj%I,JI Uj6u
－Mz,gGhnfB
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/8a2ad2220633622.jpg[/IMG]
K,v(w8w^%pl;\ －
:wy0DY$K [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/e5f554220633625.jpg[/IMG]Z]a:Z0_@V-pM
－0}.Y;?:^9XI p
[IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/d13f3f220633628.jpg[/IMG]7y-c0k/MT:TK
－Sf!zQ9Y-sD-b
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/356ed6220633634.jpg[/IMG]
.M-hNz+|(}B －s k)HUQ{e G
[IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/834661220633637.jpg[/IMG]
{zh'x_8n －
OU s}w!N [IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/bcec8c220633640.jpg[/IMG]fm'V%y b
－9^0m n)E
T
[IMG]http://thumbnails104.imagebam.com/22064/ad5dbb220633648.jpg[/IMG]
;@9MVmz%z －kldJZ;@R
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/98e203220633652.jpg[/IMG]
o1|/a!L\,_2R:T)Z －P@ nz xb
[IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/2ce668220633654.jpg[/IMG]
/ey,tT8c:u#Z －
4r;ToU oD@ {-HAw [IMG]http://thumbnails103.imagebam.com/22064/a7790d220633660.jpg[/IMG]
7QxGk4h4y-a XxS;| －Z}XZ{'PW)F
[IMG]http://thumbnails102.imagebam.com/22064/7bd34b220633666.jpg[/IMG]'t5X1Is q"{/Ex
－%h&Lh?M$f5P}
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/268154220633670.jpg[/IMG]
o E!{9y(i －q]oj~
J-T
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/13fa90220633675.jpg[/IMG] YQO.Ea-ce6Kk
－
!ZoR*WlW/TK.X [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/feaca8220633681.jpg[/IMG] ]M%q e0E'XP)L
－8N0}'tqc/i]0R(p3J{
[IMG]http://thumbnails105.imagebam.com/22064/ad384e220633686.jpg[/IMG]
C5@-yef&w －hL(I3U"r Jf
[IMG]http://thumbnails106.imagebam.com/22064/b707e6220633692.jpg[/IMG]sUT:m#z
l W)gbE*u
－
U_)Po-x2} [IMG]http://thumbnails101.imagebam.com/22064/9e3150220633695.jpg[/IMG]
7W'O}B7AP"f 验证图放反了。:lol:
Vcfi;a%E 大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！z.Ad9F9Kn.[fcQ
[/size][/color]
Q+[eBu%fSFK [/td][/tr][/table]/?c
w1f8XfsT7c
[/b][/font][/color]x\Y%VqI c9n5I&`

L OB?dm2@ [[i] 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 [/i]]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的:lol: 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

[quote]原帖由 [i]圆盘道[/i] 于 2012-11-28 10:40 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=86929550&ptid=4660568][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]`z%?9H Z,]/_;g/s
这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧 [/quote];H&r-e#l UqCe3X
不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！

这个可以有，今天回老家的时候去试试看，看起来多好吃的样子

这样制作，会将牡蛎的鲜度掩盖掉，不如直接将牡蛎和入生粉中，用慢火煎制效果会更好。