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炒饭合集

[pp=btta]请注意一帖一菜的要求。[/pp] sB(h*ebyRZE
[color=#ff0000][size=4]青豆桂花饭[/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166421.jpg[/img]
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{v/fyfl [color=#0000ff]材料：青豆仁 1杯   白米 2杯   水 2杯4J c}zP!G'gt _l
调味料A：香油 2小匙   盐 2小匙   酒 1大匙
1o8Tf;Am,g,a/m@ 调味料B：糖 1/2大匙  桂花酱 1/3大匙 g*R@c2`1\'vf
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　　做法：
+} Te!Eg,|oE&~     (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中
_5G qn'mbo0UD+^B 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。$dr6E;zT Mtsy
　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。,G5Bo!^r"b6}2Z5mw(G
        ※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]0|2t TJJxE
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td6n3e+~(rQ{ [size=4][color=#ff0000]地瓜起司饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166400.jpg[/img] Ov%CO[j

,_6U!t?$pO ~Z [color=#0000ff]材料：地瓜 1条   起司 1片   白米 1杯   水 1杯[/color].F xRO"u?
[color=#0000ff]调味料：盐 1小匙   油 1/3大匙[/color],ZI e.I.w'r Q(tS0]/Y
[color=#0000ff]做法：|'y)AX1r
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　(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
$oOV-M$XAm,V   (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
I]b7_4w,@Unxz&b 　(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
4D%j-{B!Rc5O   (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用[/color]V lpD4HO4l,w
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i3[,J9M8xl [color=#ff0000][size=4]茄香饭[/size][/color]
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hJH!U!uH)^{ [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166399.jpg[/img]DHt,[tx

3?h0RL x B1[wm&? [color=#0000ff]材料：茄子 1条   绞肉 3大匙   白米 1杯   水 1杯[/color]
;VQXq$XVAQ*d:H [color=#0000ff]调味料A：酱油 1大匙   糖 1/2大匙   盐 1小匙   香油 1/3大匙[/color]
OZ K^l [color=#0000ff]调味料B：葱末 1/2大匙   蒜末 1/2大匙   辣椒末 1/3大匙t(i2q6Y \3H
做法：`tz0j?
　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
,U,un1|2j 　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。[/color]
[k$CDN [color=#0000ff]　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。[/color]p+B-rc} ih@

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'F*e)?;t"V!o'X;[ [color=#ff0000][size=4]笋香虾仁饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166398.jpg[/img]Vg*t:h |.y3U
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[color=#0000ff]材料：鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯[/color],p+AEl#W
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[color=#0000ff]　　调味料A：盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
p`&pq*M8p I 　　调味料B：酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙[/color]q$y3r4|S/Z)u7R
[color=#0000ff]　　做法：[/color]
Nt Y1V,`"C4s'm1G` [color=#0000ff]　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
W*qV2G7uE)Q [/color][color=#0000ff]　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。[/color]
7M"H@,stfoB7v [color=#0000ff]　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。[/color]
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4PD+qmX D [color=#ff0000][size=4]芦笋蛤蜊饭Mqi4rlHk,lm
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166397.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯[/color]
VV^/`'Tlk [color=#0000ff]　　调味料：红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   香油2小匙   胡椒粉1小匙[/color]t ~pkl
[color=#0000ff]　　做法：'d+z3lA1]'J C
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。[/color]O c`,O_
[color=#0000ff]　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。[/color]
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KT;\Ap [color=#0000ff]　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。[/color]#|0@B;CN8e
[color=#0000ff]　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。[/color]Y+F/jazJV
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(p;B*r0X6K \3Z XES`
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Y0| fZ C2Y [color=#ff0000][size=4]西芹咸鱼饭[/size][/color] 1}[#N?BWFf V

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WO3KM ~` [color=#0000ff]材料：西芹丁1杯   咸鱼丁2大匙   白米2杯   水2杯[/color]dk1pE&f
[color=#0000ff]　　调味料A：盐1小匙   香油2小匙   胡椒粉1小匙ia7jV*nQ LH
[/color]
bW#cF8p7q$U [color=#0000ff]　　调味料B：红酒醋 大匙   糖2大匙
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[color=#0000ff]　　做法：
.]J{J&txj [/color]
&ff;]YG$a? [color=#0000ff]
5]Zr5s'O&C (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。[/color]'nF-G x,^ {
[color=#0000ff]Z4B'ncZ!p
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
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{:I [color=#0000ff]
{Gx UX;CR*x (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。[/color] ;L Y l&k'W
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1e:}O/f&U1S 2xC B'dK*zm
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aG"t6L [size=4][color=red]金针花饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166325.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
&rat%?&f5ft 　　调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
JSA,iUjf [/color]H1K0tqoNT;VGc
[color=#0000ff]　　做法：[/color]Z"wi0y"TU N:{1\&E'])y
[color=#0000ff]　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。7w8OW~F Sxs,^
[/color][color=#0000ff]　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。[/color]+g2S*Ci,}5DO*Z
[color=#0000ff]　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。!Fno{Vy [$Q-f]
　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。[/color]"{]4H^!^#O
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7a fM8qy%?D9I [size=4][color=red]韭菜花饭[/size][/color]
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d*V VX1V({4QC^ [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166324.jpg[/img])R-~M^F!DZ_@
M:J^,K2FI
[color=#0000ff]材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯[/color]
eVp2Bm [color=#0000ff]　　调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
_-F"rO\4a)J` [/color]1F;q)jp o(? E;a+|
[color=#0000ff]　　做法：[/color]
S(F}kX JoB6^^_ [color=#0000ff]
h!LQ["J/H 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。,QnI X:\
    (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。[/color]0F,J!J@Y
[color=#0000ff]　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
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[color=#ff0000][size=4]高丽菜饭[/size][/color][color=#0000ff][size=2] [/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166323.jpg[/img]Q2t-F4e-H*OC#F
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[color=#0000ff]材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯[/color]
,h,|:k(BG?vhk [color=#0000ff]　　调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙[/color]k0_3qPB7[DJ
[color=#0000ff]　　做法：[/color]
n.u&JA*A
t[M5l ` [color=#0000ff]　　(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
8e Z(Nfd?b [/color][color=#0000ff]　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。kG
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　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。9k!Jt'K-M\1CV@
[/color]
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+n h3[#d:~Q ]o)SQ0e"G
;eE_+[;x9E [size=4][color=red]姜丁鲑鱼饭[/size][/color]

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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166322.jpg[/img]
Inw,Ng1`@9R [/size][/color]1OM-j(|%t@4zI$Qt
[color=#0000ff]材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯[/color]
$M2d.HIF rR;mz [color=#0000ff]　　调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
r'C%b:v&?
pl [/color][color=#0000ff]　　做法：[/color]
Y.[3RC#O;A[ [color=#0000ff]　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。[/color]
g^$c_%DJ+II [color=#0000ff]　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

tR6{^L WCAJ 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。[/color]
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G}8nP'a'?a { [KUHq9Gs(?,U
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uf5kc.XV [size=4][color=#ff0000]蒜味八宝饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166321.jpg[/img]L@;yM4b%{
[color=#0000ff]材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯[/color] u?^z'Q^`]
[color=#0000ff]　　调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
KbPL(I*uD [/color]
!dGu7o,ggz3E [color=#0000ff]　　做法：[/color]Q&?-YbrkJWp
[color=#0000ff]　　(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。[/color]
8?0zqfTl [color=#0000ff]　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。[/color]
H%KM(|"G [color=#0000ff]　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
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[size=4][color=red]玉蕈月见饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] [eaC{ Ja

`'LuM0^b4n [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166260.jpg[/img]k|apA(Y5_
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[color=#0000ff]材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯0SL^ DY
[/color]b+Z;Z{&W#B
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 Q(Or:G_*f
[/color])yGiF~Q.u
[color=#0000ff]做法：!`zQ,GsA
    (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。[/color]#Du*}v8K5QCk
[color=#0000ff]　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。(A(~5k8FM/v:@q+p7T
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。[/color] E X8T9i
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[color=#0000ff]　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 [/color];p&|
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S+I-Wsbb-g6J.C?
u[#lZ$Z:w [size=4][color=red]鲜香菇饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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y$M/\,`(iU,n [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166259.jpg[/img]
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"O*N&]&z.H2xz m [color=#0000ff]材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯[/color]#t5n"E!P
KOL
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
S+^*DJ)sE"?t9X 　　做法：[/color]J~6i!o@;_6k(pMV
[color=#0000ff]　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。!D2rG"` W;S
BM |q
　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。[/color]
Q1p6Hh)y+Y8W,ZH [color=#0000ff]　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
)@-ZD&u m2Q4hv (J:` Zzm

~%~+GK1cX$He1^y cn ^e!K1VT[
[/color][size=4][color=red]蘑菇火腿饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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P`9Sj?/P6Eu [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166258.jpg[/img]
5L;J)R{O a1XTVC
DoV5QpX [color=#0000ff]材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
,F0A9q K_g [/color] w#S4a1e+h%~Mim
[color=#0000ff]调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
4D3w @PTL [/color]
t2~#^@a7i6Qc [color=#0000ff]　　做法：
f1R1\,]7dB8R#h,f [/color][color=#0000ff]　　(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。[/color]
6PZ*QNI [color=#0000ff]　　(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。[/color]+Y-x}1V;H+W#Y
[color=#0000ff]　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。+r0_:T^Bc'h| S@
　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
s4X1Sk3~*I [/color]
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I0~.N1{o%^!j9@ [n
O+aW8a1L] [size=4][color=red]黄豆芽饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
~9I!]yG O6VR$I6O8J
zq2}`&TiY][5h [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166257.jpg[/img].Hj lvNvC
%W5`w'dC+O
[color=#0000ff]材料：黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
5PIH+G!N}'b [/color][color=#0000ff]调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙[/color]G\h'M R
[color=#0000ff]　　做法：[/color]
"h#~xF ]p'K7p [color=#0000ff]　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。[/color]
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Ik [color=#0000ff]　　(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/color]k v*UiU%b
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0U/ju4OS0G&L^0gy

_3b Sb9Yxg1b [color=#ff0000][size=4]香菜蟹肉饭[/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166256.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯[/color]&\SV5I[;B$V
[color=#0000ff]调味料：盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/color] CG3A#VNaB'X_W[
[color=#0000ff]　　做法：[/color]2@oKp6k3Jv'}K
[color=#0000ff]　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。Q-mMX0E ggh
　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。[/color]}%M3?ol*A
[color=#0000ff]　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 [/color]
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YP#h2K'@ _/V9v"{ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 08:50 PM 编辑 [/i]]