查看完整版本: 皮蛋牡蛎粥[8P]

皮蛋牡蛎粥[8P]

原料：新鲜牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉。4D,N Pn%n AU'~-lc
+o3B1@3T)IeH.xs
kC
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/77326244F587.JPG[/img]3S/t5T.w nc+B$x'U o
1. 大米洗净，浸泡1小时'c{3acF kN7RZz8J
&T;B1s
Rpy
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/78DA40E1535B.JPG[/img]
h L{2A2Gj 2. 新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀pJ8d,PI.^

-E(n7UD;Y{Y [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/785220EC5C1F.JPG[/img]9\1C6X,Z_ g
3. 皮蛋切成碎粒F5C!sP dh:wx
.u;hS,a`
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/74B464D69B13.JPG[/img]
K
Z2[0~1y l-B 4. 姜切丝，小葱切末
/Cd-{q$?*G~l 8N1~%l#J4M}/[Lf
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/7850930AB37B.JPG[/img]&X)Jx,BAds"H
hK
5. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花
P/i,w4F/qs(PH{ hy4T
ath#{3G
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/7603745D0B7C.JPG[/img]
fB9\H2n`KO 6. 放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟+G6OW(N
p_p

;Luz0b^ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/7A01C2286991.JPG[/img]
+o]t!\m;? [&EPC 7. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌`f{9H&gw/X%g1| @

?'f0T1B7AP5RF8D [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121128/79A2838A6F3B.JPG[/img]U$A2S N*d!m
8. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可

皮蛋蛤蜊粥？还是第一次听说，有机会试试。感觉皮蛋瘦肉粥才经典呀！不知道楼主有什么窍门没？

的确，生蚝皮蛋好像有些怪，感觉还是皮蛋瘦肉才是绝配，但是如果粥里放生蚝肯定会鲜美些。不过个人认为还是象拔蚌的蚌胆煲粥才是最鲜美的。有机会楼主可以尝试一下，象拔蚌的肉可以刺身或白灼，蚌胆来煲粥。呵呵，想起都会留口水啊。:teeth

感觉在皮蛋瘦肉粥的基础上，换成牡蛎味道会更鲜美一些，有空一定要试着做一做。

这个粥男士吃屎不错的，因为牡蛎的壮阳功效是公认的哦

如果想更大程度保留牡蛎肉的鲜度，建议用其原汁洗净，再加入各种调料。

我一向是吃皮蛋瘦肉粥的，下次我按楼主的方法来试试。