查看完整版本: 燒五花腩

燒五花腩

1.        將五花腩 ( 一斤 ) 清潔好，放入熱水汆水 (加少許鹽及五香粉入熱水中) 約七分鐘。},|Y}.ehz
2.        將五花腩拿出熱水，待凉。
K4o&U5c/}.tJ7m0DNU 3.        用錐子在五花腩片上剌小孔。小孔越多越密越好。0c5O?!b1L
4.        在整件五花腩表面上塗上幼鹽及少許五香粉。
7GRX,[;~ 5.        在五花腩片塗上白醋少許。;P1wck v8E
6.        放在雪櫃過夜 (不用蓋上保鮮紙) - 目的將五花腩水份抽乾。
Gr&x/[ A I].O 7.        放在 oven (250 degree C) 一小時。
s-dj.Q,^ 8.        拿出五花腩再放進有發熱線之 oven or toaster，只開頂發熱線部份。
0p'~ L+YJ 9.        焗至五花腩表片爆開及香脆即可 (必需定時觀看情況以免表面燒焦) - 過程大約 45 min – 60 min 左右。