查看完整版本: 水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/98920143e5d0076d3412d033653230d4.jpg[/img]
${:Dx*K6xo6gk*?wH4y!J }-}W0t:C/v
  
(oI)? o&S+Z){X
6lR5wE_8Q] 材料：
}^4y]:A&Z!s
;c-m2d5v [&_7k#d$^0L 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  

y\q CO$lV_ -m#p QtHH/q'h5g.}
做法： rIoe2L[3E2Qe

|x&n*o$c wzY 1、准备材料；
%jG}mD
wy4C,sLW+f)F Lq%SvkzR&b
2、各种菇切片，蒜切片；
6@A m@8vn+L Gt1|'u6A6vo7d
3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； F&~J/M&^nXk

;Ft*~0_0J~m)?~ 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
*sS3Q5f
x HT'kV/Si
\J4g$Z6A
d3o.u 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
){gp }!Aj1M~
9u[kP6pw'? [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/ffb917e536f1334ae3c99ecd66a1b36c.jpg[/img]j.~#fw4RX,^J;Y:cd0[
f8N.lWX/{?}^
6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
9F6w5Ii,y ,eYBrq*LGZ
7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
g2G7C#_m"\RS
y0a-kaO(jj 8、烫入香菜，调入适量的盐即可； ubt{jQ
T/s JK8@0g8p.R
9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
;v[(W NRY4h q-jn$A bO4L2q"~:jP
10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
k'd1gFkxu.vl
T1Q.AX{g.xUr U   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  2QXj*fYm
h Sw P$h Y!S
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/12/17/d59ae80f510ff758ebcecf7fde0adbf5.jpg[/img]

味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。