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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]"DJ&P|2K8N7lz
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
YI*VO-mp1e0qi,wh 桂鱼 | 一条*M(W!~
iPE5m)}G)}3p
豆芽、青笋 | 适量
YUs`|Zy 灯笼干辣椒、花椒| 少量
:wb!uW)~8y 老姜、大蒜、葱| 少量
Aa7S,ic%d1GstQ [/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。

f3U:W'cqKL8x3XSdj [/td][/tr][/table]
"P~?D8k9{7F [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url] [1C;E^K3dR:@*b
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。
ZT@(Q)mlK1}"p [/td][/tr][/table]Z5npBtZ|W(Z
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
4R |$n"};^3dXXE-j [/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水0^F9s&k;B1}B*o%S){-s
[/td][/tr][/table]9X }4n$k@8m&A
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
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B^LZ Po$PtH$[ [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。O"q"Sl'Mt
[/td][/tr][/table]
,sHL6WJkK [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]
Eh/Sh q/@ qW [/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。A}Om.r ^1m6S
[/td][/tr][/table]+V7S9O%d9VL
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]!}}$}:o9p3Am9o
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。-H#C/S0@i\d*W5~'I
[/td][/tr][/table]
7FX Rs1zX f [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]N&_*M q s ^i
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~aOmN&EY
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[/td][/tr][/table]
5k*`Ad.v9S5Wi(H'@ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]ap UuX#a8V
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
!c0|O6k"k/Y]fM0k9L [/td][/tr][/table]
/a;M.d!W2y%I/a [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]
9LUD$B,vmi [/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。
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~ ^ [/td][/tr][/table]
"}N s&Z}-gWb$L [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]
|eT`/cq4nT5oR [/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~A%X{+Ku#\1Zo
[/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"??? _L7E ^"{ky'g
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗??"j*G(F {(yX7Xb)v5J

t|| \}(t3h 水煮鱼油和红油是不是一回事?"E)V4CM9f|C
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: