rainbal 2013-1-22 08:35
羊肉炖白萝卜
简介
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整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 d8D
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用料 羊肉 白萝卜
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枸杞 葱姜 vW
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白酒 胡椒粉
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盐 (D jG:~l'? N
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做法
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1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 Y|7u5k[n
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 #A z(i4~ ~
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
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