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591101ls 2013-3-15 20:04

粉葛鲮鱼赤小豆汤[5P]

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e5z/F8O{d%s-O+k%s 烹制方法 
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材料:粉葛(500g)、姜(2片)、蜜枣(2个)、赤小豆(30g)、排骨(300g)、鲮鱼(300g)L)d D{9Pr Z
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#Ob w;y$s7w:qY 1 赤小豆用清水浸泡1小时备用,粉葛去皮切小块。
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b8_LsBc 2 锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄,排骨飞水。;An9f/y \+Gs SCR

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3 汤锅中放入2000ml水,烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。z'Oe8C(b w

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| hP'k%DuR 4 中火煲一小时,然后放入鲮鱼再煲1小时,少许盐调味即可。

西山杂种屌1 2013-3-19 07:02

鲮鱼是广州人比较喜欢吃的鱼类,榄角蒸鲮鱼是西关传统的菜式之一。但是鲮鱼的味道很是怪怪的,小时候家里的几个姐弟就曾经偷偷撬开鲮鱼罐头来吃,还吵过架和打过架。
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