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香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

[font=黑体]香酥菠萝肉~（过程详解）[/font]*| Y*S-q~0b{
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[size=4]原料： p_W4}%O0g
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒
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XP(vq:x3s&G?)w$S 先将尖椒去籽纵向切开~
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[9E\W.t Kb| 然后再切成细长三角形~ %h8h:o!i6Nd"V#e
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B!sJf)t9L 泡入清水碗中待用~
K2hk/^.UQc\1V [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810373731296627580_4.jpg[/img]'M+kv:j0A
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嫩豆腐压成泥~~ j6Zao6mzkJ0S0W
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|-wyhr;`;] 将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 '{|T'i0b_%G y7v
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ r XXV#ycF0x0A3w
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810375982889463717_6.jpg[/img]%f)VpepvX

+L)[-m&q4k+P*bcOFn 将馒头撕去外皮~ 　　
3PD6ZE\ 　　切成小丁待用~ 3d3qJBNT(w5L:R9q4Y
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将肉馅挤成丸子状~ 　　 5oEo!D9_6E1G ld6l
　　沾匀馒头丁~
wl7pP,z{C~ [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281039514699328034_9.jpg[/img]
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fLEm,G 修整成椭圆状待用~
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qR6\nmIy 锅中倒油烧热~~~
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yH#aHg-Y x9vW 将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~ ZT'e5H:~'`D
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281043853115645792_2.jpg[/img]
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将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　 Y([O9edF~W
　　装盘即成~ [/size]
SJC'[ u Z?:R [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810433084333322635_3.jpg[/img]

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢

这道菜非常有创意，看着就有食欲，有时间试着做一次