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水煮肉片

[color=orangered]水煮肉片属川菜系列,原料简单,操作简便,是一道开胃的家常菜.
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yS7PK^yL\F.c [/color]主料:半斤精瘦猪肉(牛肉也可以) 半斤小白菜(可以根据自己的喜好选择各类青菜)h|N;c Z B"PP#iK

$g`1IB:K(s{)eF 配料:姜 葱 蒜 花椒 干辣椒 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 生抽 豆瓣酱 盐 料酒 鸡精 鸡蛋清 淀粉
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-MO.QvT'x:a,z 1:瘦肉切片,放入适量料酒生抽盐胡椒粉姜丝鸡蛋清水淀粉码味腌制20分钟._4u6uCwv U |X+r`b+P

Ju%Y-i#Lg-s\A 2:腌制空隙中,洗净白菜待用,准备好需要的调料.
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\;K(su$~i(w0b 3:锅内油烧热,下花椒干辣椒姜葱蒜豆瓣酱炒香.h/B$@+X6W Y;S

lPi c+sU3W;k\ 4:加入三小碗水煮开,烫熟白菜.
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3i.e1t yw u/b C 5:烫熟的白菜捞入碗内,再下腌制好的肉片烫熟,两分钟起锅.
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6:烫熟的肉片和汤一起盛入白菜碗内,撒花椒面辣椒面蒜末葱花.+@S0{4R2_G7k)@f

;[;lU!idu6Y Dvse 7:烧热油直接浇淋在碗里,此菜完成.
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Mz0BH&d3bR 8:开始享用吧!G3DN,C(D/AN
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[font=宋体][size=6][color=red]希望大家红心支持！[url=http://www.yinmm.net/luntan/viewthread.php?tid=494291&extra=page%3D1###][font=Impact][size=7][img]http://www.yinmm.net/luntan/images/thanks.gif[/img][/size][/font][/url][/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=7][color=#000000] [/color][/size][/font]acrb4bhC&A
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[[i] 本帖最后由 gjptony 于 2007-5-11 10:24 PM 编辑 [/i]]

看起来好香啊！
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\m 过两天试试做做看。谢谢楼主分享

楼主辛苦了，红心奉上，我相信这一定比用水煮肉调料做出来的要好吃多了

非常棒，最后成菜跟饭店里的一模一样，我保存了学习下