查看完整版本: 蚕豆米炒鸡蛋[6P]

蚕豆米炒鸡蛋[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
.D1l%p(Z.fC
q6W3\$UlA-Ky 烹制方法　
DF4Ar(|(n
GQ'a6\^gG(t 材料：蚕豆、鸡蛋
N,@i#W0\F/Ac D3f 调料：盐、清水!ZNeZ8r2H1z)e
/DfB}:_ q&\A2IY
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
pE*A*I-fnE'C:}
b
m$H` `)C%H7j-WlD"?{z/l 1　香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋加盐（2g）在碗中打散。V)VJB4`%`g2uSM X$m

F"l2{
G2M7E0t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
*x%rT9I&fD:[;fsm B&X%Q}u(rM5e
2　蚕豆仁放入滚水中，煮熟后剥去蚕豆皮，待用。
sGS(C6`+Xe 'L(m2JU ~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img] -NxG)F:{x5OGg

p3c.hOsAI 3　中火烧热锅中的油（15ml）至六成热，倒入蛋液，待表面快要凝固时，用铲子打散成蛋碎，盛出。0Ug:hO+mU5Q

#a4KK-lI n1W L [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res13_attpic_brief.jpg[/img] 1WqT9] |ph

q:g6MxF 4　炒锅内重新入油（15ml），大火烧至六成热，放入香葱花爆香，放入蚕豆，加入剩余的盐（3g）和少许清水，翻炒均匀，焖煮2分钟。Dse;V1d @.K `P
e"x"? k3Q4m\
Vs
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
?ZzDb0u/mI
(Q_^4Rd0zX 5　把炒好的蛋碎倒入锅中，与锅中的蚕豆翻炒均匀即可。

第一次看到这种烧法……结果是最后才把蚕豆和鸡蛋一起炒啊……

蚕豆和鸡蛋都是我喜欢的菜，我一般会再加点番茄进去一起炒一炒，颜色看上去更丰富

这个菜一定很好吃，新鲜蚕豆是夏季的时令，清爽宜人。