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【原创】街头小吃 - 盐酥鸡[21P+4P验证]

[size=4]这次介绍给大家一款街头美食 - 盐酥鸡是常见的台湾小吃之一，主要成分是鸡肉，1979年发明于台南市。由于气味浓郁、口感酥脆，因此不仅使许多饕客趋之若鹜，也成了老少皆宜的一款街头小吃！今年气候反常，特别冷，于是复活节长周末就窝在家里看电影，吃腻了薯片花生，想想还是做点盐酥鸡，既换换口味，又不用做饭了，O(∩_∩)O哈哈~
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材料：鸡胸脯（Thigh）2块（差不多600g），鸡蛋1个，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，盐3小勺，咖喱粉1/2小勺，淀粉一碗，。盐，味精，鸡精，生抽适量
]{F9??7Tk 椒盐粉配料：胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，咖喱粉1/2小勺，盐2-3小勺[^
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9c&_Z$Ns4` 首先，鸡肉洗净切条，空干水分
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vB!Ee$d$k 所需要调料g$kx |6L2?Y

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忘了，还有鸡蛋，我现在手上没有肉桂粉，就是北方所说的桂皮粉.]qq$MP4K |

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+HO)hV|1b]i4l Y;o 鸡肉放入碗里，加入调料，鸡蛋1个，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，盐3小勺，咖喱粉1/2小勺，淀粉一碗，。盐，味精，鸡精，生抽适量
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[9?"n!e7v Wv 搅拌均匀，放入冰箱冷藏，2-3小时，浸泡入味
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IbG~7Z&j 这是可以炒好蘸料，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，咖喱粉1/2小勺，盐2-3小勺，喜欢吃辣椒可以放入辣椒粉，盐，味精，鸡精少许，适口味而定nwu-\0nzo
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J6`-[6Ct'Q:k 炒锅烧热，不要放油，放入蘸料原料，小火炒香，大概两三分钟$U6~&C0YcG)x7|
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A@}M Q4FKd k 炒多了没事，可以放很久，慢慢吃
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两三小时后，鸡肉也入味了 ~qZ!|3Nz0v'B

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淀粉一碗伺候4]
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把鸡肉放入淀粉，让淀粉包裹鸡肉8C\0y4qh*p
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z5T9M 继续
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Z_/l1K4g^h 炒锅放油，烧到六七分热;Mv
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下入鸡肉D/H*M h#O&c2}K:a0kT
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1x'W9|.F]k+a 小火炸到金黄色断生捞出
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{SmMtLG 油锅烧热，放入炸断生的鸡肉，第二次炸
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炸酥，到金黄色捞出，成了，是不是色香味俱全，上ID照片，配上一杯冰镇可乐或冰镇啤酒，绝配了
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[color=Red][size=7]各位如果感觉好，轻松上红心，以示鼓励，谢谢了[/size][/color]$K?*b w6D,|
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[[i] 本帖最后由 leonlau888 于 2013-5-30 23:48 编辑 [/i]]