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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]!?j T._&[-uDT
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　　[b]用料：5T2BU~\gB9V

9t8p+n2K,\ 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。
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)r }g~N:m 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。!} N6t2H8}\D6C
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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3F1G"Dw(d 　　4、花椒两匙。
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　　5、白糖一大匙。"d&h G${\ J`'~zN

Gr&M-p2_#l5BW 　　6、醋两大匙。;j#R0ZD9N?:t*c9D"o2a

S I-X~W%ua;Fa 　　7、料酒两大匙。(o&Qs5mc%l

~{}N%_}&c}&bG 　　8、盐、味精适量。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/8e6e02f4b0fd05010202a716d6182ddc.jpg[/img]] O1d*p]Q"e

?T\_!?m,u3c#c 　　[b]做法：y:uej}G
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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XZ@,H6p"r 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。,MNLH1P1Xl F
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zH!F(nNJ!yy9j 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。p_&j({
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:oX:Z'w n}!q [!m 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。J5qn1M2g*am
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img]
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2_Le f|C 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/6f45d55d187c57f848db3555fab6c65c.jpg[/img]

看起来不错的样子，:D
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}9M+hOlau 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試