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越式香橙鸭腿[6P]

越式香橙鸭腿的做法[size=14px][i]1.[/i]鸭腿洗净擦干，去掉边上的肥肉，撒上黑胡椒和盐腌一会儿[/size]
[size=14px][i]2.[/i]香茅洗净，剥去外皮，留白色部分，切成大段后再切细[/size]
[size=14px][img=484,114]http://images.meishij.net/p/20130411/8e066f946165370c43b331867c5875a3.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]3.[/i]平底锅里放点油，把鸭腿有皮的一面朝下，煎成两面金黄，盛出备用[/size]
[size=14px][i]4.[/i]用锅里剩下的油爆香蒜末姜末，两个红辣椒，然后加入鱼露和香茅[/size]
[size=14px][img=484,114]http://images.meishij.net/p/20130411/400a54d53198319c07bcfc1189be3233.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]5.[/i]放入鸭腿，加五香粉1小勺，椰糖1大勺，4杯橙汁[/size]
[size=14px][img=484,114]http://images.meishij.net/p/20130411/70d5cf8d41f3889c452d7b5861eca4e2.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]6.[/i]大火烧开，小火焖煮1小时以上，到肉变软烂，汤汁粘稠即可[/size]
[size=14px][img=484,114]http://images.meishij.net/p/20130411/60e0c9a6feccca1c46149e48c44a044e.jpg[/img][/size]
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烹饪技巧
[size=14px]　　因为是整个鸭腿，一定要炖到火候鸭才能去腥入味～橙汁可以用鲜橙挤，或者直接用橙汁。[/size]

看做法挺简单的，鸭腿烧出来品相很好，肉焖软烂口感会很好。

哇，看起来好正宗啊。
南洋菜以甜咸结合为主，中国菜是以咸为主
好想试下香橙鸡腿

这和港式橙皮鸭应该差不多吧，那个味道绝对是一绝

这个鸭腿卖像还不错，但估计我们北方人吃会不太能接受那个味道，以前看东南亚的美食节目就感觉里面用到了太多的香料，是很多种复杂的味道揉在一起。出来的味道尝一次还可以，经常吃很难接受

NICE

这个看着就有食欲啊.
鸡腿鸡翅什么的应该也能做吧？