youtiao222 2013-7-19 00:14
花边披萨[11P]
工艺：烤
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难度：初中水平人数：3人份tm7_
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口味：奶香味7Q
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准备时间：2小时8_ J9U&b T
主料：高筋面粉200克辅料：酵母粉5克牛肉15克香肠200克培根2片洋葱1个黄椒1个樱桃番茄4个青豆30克调料：食盐2克白糖18克牛奶110克黄油25克披萨酱30克披萨草5克马苏里拉奶酪50克花边披萨的做法饼坯：高筋面粉200克、盐2克、白糖18克、牛奶110克、黄油25克、酵母粉5克馅料：牛肉粒15克、披萨酱30克、香肠200克、培根2片、洋葱1个、黄椒1个、樱桃番茄4个、甜青豆30克、马苏里拉奶酪丝50克、披萨草5克b X[L_h8|
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1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大%u
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2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边
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3.将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼
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4.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘.Jk,Y}5bc\ J:H {
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5.沿着边缘切下多余的面饼，准备好所需馅料
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6.香肠切成两段，切下的饼坯边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起
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7.将多余的部分切除，用刀将香肠切成两段，香肠段底部沾水，沿披萨盘边缘摆放整齐，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起
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8.放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出，在饼坯中间抹上一层披萨酱
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9.撒一层马苏里拉奶酪，然后洒上洋葱圈、彩椒丝、铺上培根、牛肉粒，再点缀点小番茄和青豆，洒上一点披萨草10.烤箱200度预热，中层烤10分钟，再洒上一层马苏里拉奶酪，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可
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aa20138738 2013-7-20 00:53
做披萨比买披萨贵多了·目测楼主这个披萨本钱超100了·光是马苏里拉就得花好几十！:cry
nmsgdsb 2013-8-1 14:03
还是自己做的经济实惠而且吃着放心。只是太复杂了太费时间，必须要有那闲情逸致时做这些，等出炉的时候会带给自己一种满足感和自豪感。
ctlong1111 2013-8-16 13:42
家里来客人还差不多，这么大张两人估计吃不完，有没有不用烤箱用平底锅做的啊
生命无价 2013-8-18 17:57
都是复制拷贝下来的。没有什么在家里的实际操作意义啦
破戒武僧 2013-8-18 18:46
感觉这玩意真的很麻烦，费时费料，真要想吃，还是叫的披萨外卖方便。
yizhiyang 2013-8-20 14:13
这个要在家自己做太麻烦了，我们水平差的还不如必胜客的好
luanshiyuxuan 2013-8-20 14:42
好厉害，不过这披萨做起来的工序很繁复啊，普通人真的可以做得来？
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