_我有今日 2013-8-10 11:36
醉虾[7P]
主料：白虾
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辅料：高度数白酒，生姜末，腐乳汁，生抽，糖#p H"p%d*?P n(r
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1. 买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉。;|.@u*K%L
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2. 洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。p&rH X.x*w K
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3. 合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。s/z9]+v d"\hE]
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4. 下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。
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5. 倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
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6. 半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！
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[[i] 本帖最后由 _我有今日 于 2013-8-10 13:40 编辑 [/i]]
hanxingyu 2013-8-12 01:21
看上去很好吃的样子~虾是整个吃还是去头啊~
ntf2013 2013-8-12 10:28
听说过的大菜，做法原来如此简单啊？有时间尝试下，谢谢楼主分享。
中华小淫棍 2013-9-4 11:25
这玩意我们这边常吃 不过制作起来没你那么复杂啦 一般就是把虾泡在酒里弄醉，然后倒入酱油 就开始生吃了 味道很鲜的
zzycool 2013-9-5 13:28
新鲜的醉虾还是比较好吃的，但浅尝辄止，毕竟是活生生的虾子，有点心理障碍。
flowly 2013-9-5 17:20
杭州这里有很多酒店都有制作这道菜的，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，现在酒驾控的很严。谢谢楼主的分享。
pippo61174 2013-9-11 14:50
标题
这个虾要生吃吗？有点心理障碍，腥的受不了
djxl1234 2013-9-11 17:06
看上去很好吃，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，呵呵
lishanshan888 2013-9-12 13:56
这类算海鲜，在内陆地区吃的人不多，在沿海地区吃的比较多，味道不错。
qingqingwo 2013-9-13 09:23
听说过这道菜，原来如此简单，放高度白酒是杀菌杀虫的吗
flashflash 2013-9-13 10:12
醉虾蘸料还是用生吃三文鱼的方法比较好吃，加点芥末，非常刺激。
wql72801 2013-9-15 15:15
这玩意我就是看一看了，一直心理障碍严重，从来不敢吃的
zky8416 2013-9-15 18:40
这个是不是就叫做基围虾的做法？比较感兴趣。适合一群人一起动口。
kstg44552690 2013-9-16 00:04
生的哎，有点下不去口，心里有障碍，吃不了
sd126254! 2013-9-18 15:33
生虾买回来就直接用白酒弄醉？感觉跟生吃没啥区别。心里有点小障碍。
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