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【转帖】【夏季消暑】——清心开胃苦瓜肉盅[5P]

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。){XZ%Pj%p}dsS
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
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材料：F#h%n#u
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有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。

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做法：&eb_B(zE-E8g5H
1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。.^EM#hOl
苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。H'LD ^ry%g
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.uI!K`-Xr x 2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右,M/iq.J$f([
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CAh0y0q8Ar-S 3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。8l8l};z#\?_c7kK
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c&Nr'I ]2C o 等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可！
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看样子不错有食欲，哈哈·回家试试:wad16