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查看完整版本: 包烧肥牛金针卷[5P]

钢管漫步 2013-9-1 01:02

包烧肥牛金针卷[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514364428.jpg[/img]
.u:vT+qe*K .r5tAR)Z~ ?C]f
[size=5]原料:QGe(EFo$F.yo_j

,@z F%f8~-h0g 主料:肥牛片200g、金针菇1把9L0uwU$O9`6M.u

RI-C+H:d2Bx 配料:小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量J#t"i IA!q7y]?H
d} ~w:f'\
调料:郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许%_7{2X/uK8z!{a;d

%_5}:G0UV 准备:
AFBF1h#g~8OJT%l T8f6tBK
金针菇切去尾段、用手撕开,蒜切末、小红辣椒切碎[/size]P7J k f:~ _k-P
E!KTIZrbW_
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514365706.jpg[/img]
pK OE!Z9E4Dm 1^$m0W-Wr-KjtC
[size=5]做法:O/{KR:J9P I#M \

!p&\7RN&mWS 1、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣;-c+n!{%Tg ^I[ z M

SsN"^sI 2、翻炒几下后加入少许水,炒匀成酱汁待用;[/size]
)aPf9a;[:]
;I;G{yf`zD&V [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514372014.jpg[/img]-AE2Y2L2OWm C

o J8e P.SfJS:UD [size=5]3、锅中加水后烧开,放入肥牛焯烫;g S!m7h*A+h0]!m:]\
_n9?i EGG p*H
4、肥牛变色后捞出,洗去浮沫;[/P{j#l/} |}] I,X5E6c

}5^/@GHT9Zt7Q? 5、用肥牛片包裹适量金针菇,卷起,放在锡纸上;
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6、表面浇上刚刚炒好的酱汁;[/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514373335.jpg[/img],CR r K4P,ek
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[size=5]7. 再撒上切碎的小红辣椒,浇上少许芝麻油; [m H2o,W%X

Cu\eZ N1Z 8. 将锡纸四周卷起,包裹严实,放在烤盘上;
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9. 烤箱180度预热,放入卷好的肥牛金针,加热10分钟;2D2hS)SE6u-g"C1u

J!u~ uZ#Y!\{ 10. 熟透之后取出,趁热撕开,撒上白芝麻即可。[/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514374310.jpg[/img]QPr5t&W

fob?6|Fn@ [size=5]小贴士:2\5gyFNl"?.Ps

w+g'Ya E#ts 1、郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润;OZ"bQLV(^$w$H
I#z(wRxuJp$X
2、肥牛提前焯烫,可以去除多余油脂;
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qw_2^r 3、浇少许芝麻油调味吃起来会更香,不喜欢可以省略;
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4、如果小葱,可以在出炉后撒一些葱花。[/size]
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