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查看完整版本: 包烧肥牛金针卷[5P]

钢管漫步 2013-9-1 01:02

包烧肥牛金针卷[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514364428.jpg[/img]
i0X)b L S ]M M$I1f$G f7W)z_5x!AN5n
[size=5]原料:zlU;{1U?r*} ~t'\

Epj;@/r6b 主料:肥牛片200g、金针菇1把
W+P bfR p~eEh.K
%|9I0KJ&D%X 配料:小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量
ms` X5Tr q;f+h
z3f(a5I1yV8eHS 调料:郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许
%v^Z%p dVJ '| ~mmU|v t
准备:rG#?6U-Y"`2p*Cj

6T@J"V KB 金针菇切去尾段、用手撕开,蒜切末、小红辣椒切碎[/size]
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1aL9SZ9k:} [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514365706.jpg[/img]^`B ~~ k
h c'x7l1e)Dzr@f
[size=5]做法:
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6f Q!Re9{+i+n,G!O 1、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣;1?8VeJ/D6H*U V#^

^C@ `6yU 2、翻炒几下后加入少许水,炒匀成酱汁待用;[/size],B/QC{@f
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514372014.jpg[/img]
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9d%V2AqN,o _;K [size=5]3、锅中加水后烧开,放入肥牛焯烫; fY| D'd/s q5kS
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4、肥牛变色后捞出,洗去浮沫;
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`-B@:f)L*O 5、用肥牛片包裹适量金针菇,卷起,放在锡纸上;
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6S6F.QME5Nw 6、表面浇上刚刚炒好的酱汁;[/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514373335.jpg[/img]
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[size=5]7. 再撒上切碎的小红辣椒,浇上少许芝麻油;
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8. 将锡纸四周卷起,包裹严实,放在烤盘上;GO7Mu$r!U k(M8P
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9. 烤箱180度预热,放入卷好的肥牛金针,加热10分钟;z{L[FbW
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10. 熟透之后取出,趁热撕开,撒上白芝麻即可。[/size]x,K9?N"D&}V

2H:v?6Y(o{1T [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201306/2013062514374310.jpg[/img]*E,F-R f8H#D6C|

!b:l#y"q2j1e1xD [size=5]小贴士:
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L+FN MG&e 1、郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润;|S(~%k:Wr@&y3Av

5m(opm2r&_[,S3n7f 2、肥牛提前焯烫,可以去除多余油脂;t4HZ[%] y
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3、浇少许芝麻油调味吃起来会更香,不喜欢可以省略;c%m2H.e1qX}%V
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4、如果小葱,可以在出炉后撒一些葱花。[/size]
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