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粉蒸芋头[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314043559.jpg[/img]
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o4~)?k0~0R)un [size=5]原料：;E\?6pC"~'U
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙Kxc r;d8]o

&k!] I6r Kf'cPG 调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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做法：

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#nf~c3^A 1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
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s.gE|pF&Q 2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；y+pZHNAq
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉； Y'V`y\7F8S8?

V(L5`id;tR&Y;Yh 4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用； s#Zl}0P\
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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u^Xh"J0L 7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；[:Sk&H0u"Pt
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8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；Z.F M9B*N p@7j6y
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。[/size]b~s~C3r M&t

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,a/YCogy0p [size=5]小贴士：
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r}(d6_a 1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；8X0c%w4qa0se

Cc y i@?&R2uJ)C 2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好； b*[#?
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Q}0`5tGG/r8?:w$f 3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。[/size]$t?(WA:p SR\gJ

ng6n Y)[0C [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314050271.jpg[/img]

楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

标题

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。