591101ls 2013-10-9 08:49
麻辣香锅[10P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
$FvW G"v i X|| rE
C \8@0[ _A2Bo5o
烹制方法 )el1`"B;q
^!}i/m2j
-t L"~;t,m.`
材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
_.?5e(]N7O:}
调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒
"Ej er2|5P T
;|6n Aq+Qo$l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
f7~7j*b-^w8g
/`sd)TM7J5v+Pt
1 田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。.k3J1zQ&U#{F%iEO
_/Gs OCm i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
m!c Qg"AVM^s
R-sV E*y;J
U&o
2 将青瓜切成条状；藕切成薄片。
4@0O7{4z9D
L3svta d#k#}(c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
S/M K.G^X
!a
h w V7[HXa
3 往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。z
M h2e x Z }F
*p qY)d:}_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
2Cq"U3]B4}j%^ v"^
/^
C.K&e t4u5G3bm
4 放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。
(Vb h4^){+K-s`#c
\Jy%Z5|$J4U({
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] [$B0~&N,b.{HM-w
c0d2S.p b/U'ZxH
5 锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。
xw
@'i*^
H7Pv
E,Z|Z#s8`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] y(t,iK)M7[0F%D\
0Z(e)\,b qq
6 放青瓜、藕片，翻炒。
!~ ZXF
? bl
O RIgFC;q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img]
-D my0];z/j8`
)^#t;n R9F7wM9\I
7 放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。){]G
N F:J
`3k;y }E"F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img] 7Z8U%`+O r;TU)i
"f\QF oHkh
8 放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。 L*^c9k(bi#@
(m[z y9Jpn:mQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/09/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
6s`;s7i)l!z
vB {&N9mO+G
9 待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。
wangyq1966 2013-10-9 09:31
有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。
348677655 2013-10-14 00:36
有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧
1010698032 2013-10-19 13:15
这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点
HAPPY002 2013-10-19 19:39
关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！
feiyunanan2013 2013-10-19 19:51
田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~
bunny36 2013-11-3 20:20
麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。
低噪音 2013-11-4 05:25
麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火
ML1984X 2013-11-6 23:35
全部放系1齐炆 味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味
langzi1234567 2013-11-12 22:00
这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊
V4ah#ZGIM
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密 海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了
hunrizidexiaoya 2013-11-14 10:54
就是干锅，也可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的东西，比较随意
在线客服(1)